Тірамісу від Олексія з маскарпоне

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   В охолоджену каву додайте коньяк і, змочивши печиво, викладіть перший шар на деко.

2. КРОК 2

   

   Вершки збити з частиною цукрової пудри до густої піни і поставити в холодильник.

3. КРОК 3

   

   Відокремити жовтки від білків. Жовтки і білки окремо збити з пудрою до густої піни (якщо збити погано, то вершки стануть рідкими)

4. КРОК 4

   

   До збитих жовтків додати сир і перемішати лопаткою (ні в якому разі не збивати), потім додати збиті білки і вершки.

5. КРОК 5

   

   Зверху на печиво викласти перший шар крему.

6. КРОК 6

   

   Викласти другий шар печива.

7. КРОК 7

   

   І нанесіть крем, що залишився.

8. КРОК 8

   

   Посипаємо какао-порошком і ставимо в холодильник.

9. КРОК 9

   

   Мій десерт простояв у мене в холодильнику ніч, щоб все добре просочилося. Також все це можна подивитися на відео. Смачного.

Коментарі до рецепту

мама ласунів

30.11.2023

4.9

Я люблю цей десерт, дякую, що нагадали!

Іра

30.11.2023

4.7

ООООО!!! - моя любов - ТІРАМІСУ!!! - Онлайн! Італійський торт, який я просто обожнюю! Я пробувала його в різних варіантах і готувала сама тисячу разів! Завжди захоплююсь його смаком! Але приготувати його вдома складно з різних причин - Савоярді і Маскарпоне потрібно ховати, інакше вони не доживуть до Тірамісу, та й сам Тірамісу не встигає добре просочитися з тієї ж причини, загроза недожити до правильний момент поглинання, якщо не захищений. Просто якісь військові дії! Детектив вдома! <br />Олексію, дякую за улюблений рецепт!

волосся, що.обличчя

30.11.2023

4.5

Я справді готую торт за цим рецептом. Замість савоярді я беру білі коржі (сама їх не печу), а в крем додаю какао. Зверху я посипаю тертим білим шоколадом і встромляю листочки шоколаду. Живіт вже ні в які штани не влазить :) Дякую за рецепт!

Тетяна

30.11.2023

4.5

Я вирішила зробити некласичний варіант тірамісу, у вигляді невеликого тістечка. Я сама пекла печиво савоярді у вигляді коржів, воно набагато смачніше і натуральніше. На жаль, перед відправкою в духовку я забула посипати коржі цукровою пудрою, тому вони вийшли без твердої скоринки. Я робила крем з рікоттою, але на смак це не вплинуло. Збиті вершки я також замінила швейцарським безе (збиті на водяній бані білки з цукром). Щоб тірамісу було більш кавовим, я зварила чашку кави до 30 мл і додала в ще киплячу каву попередньо замочений желатин. Потім я влила каву у вершки (жовтки з цукром безе Рікотта). Класичний крем для тірамісу виходить занадто рідким, але якщо додати трохи желатину, він набагато краще буде тримати форму і не розпливеться при подачі. Торт просто смачний! Спеціально для любителів кави.