마스카포네를 곁들인 Alexey의 티라미수

단계별 준비

요리 시간: 8 시간 40 분

1. 단계 1

   

   식힌 커피에 코냑을 넣고 쿠키를 적신 후 첫 번째 층을 트레이에 놓습니다.

2. 단계 2

   

   크림에 슈가파우더를 약간 넣어 걸쭉한 거품이 날 때까지 휘핑한 후 냉장고에 넣어두세요.

3. 단계 3

   

   흰자와 노른자를 분리하세요. 두꺼운 거품이 생길 때까지 약간의 가루를 사용하여 노른자와 흰자를 따로 치십시오(잘 치지 않으면 크림이 액체가 됩니다).

4. 단계 4

   

   풀어둔 노른자에 치즈를 넣고 주걱으로 섞은 후(어떤 경우에도 치지 마세요), 휘핑한 흰자와 크림을 추가합니다.

5. 단계 5

   

   쿠키 위에 크림의 첫 번째 층을 놓습니다.

6. 단계 6

   

   쿠키의 두 번째 레이어를 놓습니다.

7. 단계 7

   

   그리고 남은 크림을 발라주세요.

8. 단계 8

   

   코코아가루를 뿌려 냉장고에 넣어두세요.

9. 단계 9

   

   내 디저트는 밤새 냉장고에 보관되어 모든 것이 잘 담가졌습니다. 이 모든 것을 비디오로도 볼 수 있습니다. 많이 드세요.

레시피에 대한 의견

단 것을 좋아하는 어머니

30.11.2023

4.9

저는 이 디저트를 좋아해요. 상기시켜주셔서 감사해요!

아이라

30.11.2023

4.7

오오오오!!! - 내 사랑 - 티라미수!!! - 온라인! 내가 정말 좋아하는 이탈리아 케이크! 다양한 버전으로 시도해보고 직접 천번도 넘게 요리해봤습니다! 그 맛에 항상 감탄해요! 그러나 여러 가지 이유로 집에서 준비하는 것은 어렵습니다. Savoyardi와 Mascarpone을 숨겨야합니다. 그렇지 않으면 티라미수를보기 위해 살지 않을 것이며 티라미수 자체도 같은 이유로 잘 담글 시간이 없습니다. 보호되지 않으면 적절한 흡수 순간. 일종의 군사 행동입니다! 탐정이 집에 있어요! <br />Alexey님, 좋아하는 레시피를 알려주셔서 감사합니다!

머리 그 얼굴

30.11.2023

4.5

저는 실제로 이 레시피를 바탕으로 케이크를 만듭니다. Savoyardi 대신 흰색 케이크를 먹고 (직접 굽지 않음) 크림에 코코아를 넣습니다. 그 위에 강판 화이트 초콜릿을 뿌리고 초콜릿 잎사귀를 붙입니다. 배는 더 이상 어떤 바지에도 맞지 않습니다 :) 레시피 감사합니다!

타티아나

30.11.2023

4.5

나는 작은 케이크 형태의 비클래식 버전의 티라미수를 만들기로 결정했습니다. 사보이아르디 쿠키를 케이크 형태로 직접 구웠는데 훨씬 맛있고 자연스럽습니다. 안타깝게도 케이크를 오븐에 넣기 전에 가루 설탕을 뿌리는 것을 잊었 기 때문에 딱딱한 빵 껍질이 없었습니다. 크림은 리코타치즈로 만들었는데 맛에는 영향이 없더라고요. 나는 또한 휘핑 크림을 스위스 머랭으로 대체했습니다. 티라미수를 좀 더 커피처럼 만들기 위해 커피 한 잔을 30ml로 끓인 후 아직 끓고 있는 커피에 미리 불려둔 젤라틴을 첨가했습니다. 그런 다음 커피를 크림(리코타 스위스 머랭 설탕을 곁들인 노른자)에 부었습니다. 클래식 티라미수 크림은 너무 액체로 판명되었지만 약간의 젤라틴을 추가하면 모양이 훨씬 더 잘 유지되고 서빙 할 때 퍼지지 않습니다. 케이크는 그냥 맛있어요! 특히 커피를 좋아하는 사람들에게는 더욱 그렇습니다.