Tiramisù di Alexey con mascarpone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 8 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Aggiungere il cognac al caffè freddo e, inumidendo i biscotti, disporre il primo strato sulla teglia.

2. PASSO 2

   

   Montare la panna con un po' di zucchero a velo fino ad ottenere una schiuma densa e metterla in frigorifero.

3. PASSO 3

   

   Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli e gli albumi separatamente con un po' di polvere fino ad ottenere una schiuma densa (se li sbattiamo male, la panna diventerà liquida)

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il formaggio ai tuorli sbattuti e mescolare con una spatola (non sbattere in nessun caso), quindi aggiungere gli albumi montati e la panna.

5. PASSO 5

   

   Disporre il primo strato di crema sopra i biscotti.

6. PASSO 6

   

   Disporre un secondo strato di biscotti.

7. PASSO 7

   

   E applica la crema rimanente.

8. PASSO 8

   

   Spolverate con cacao in polvere e mettete in frigorifero.

9. PASSO 9

   

   Il mio dessert è rimasto nel frigorifero per tutta la notte in modo che tutto fosse ben inzuppato. Puoi anche guardare tutto questo in video. Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

mamma golosa di dolci

30.11.2023

4.9

Adoro questo dolce, grazie per avermelo ricordato!

Ira

30.11.2023

4.7

OOOOO!!! - amore mio - TIRAMISU'!!! - In linea! Una torta italiana che adoro assolutamente! L'ho provato in varie versioni e l'ho cucinato io stessa mille volte! Ne ammiro sempre il gusto! Ma è difficile prepararlo a casa per vari motivi: Savoyardi e Mascarpone devono essere nascosti, altrimenti non vivranno abbastanza per vedere il Tiramisù, e il Tiramisù stesso non ha il tempo di impregnarsi bene per lo stesso motivo, il pericolo di non vivere abbastanza il giusto momento di assorbimento se non protetto. Solo una specie di azione militare! Detective a casa! <br />Alexey, grazie per la tua ricetta preferita!

capelli che.viso

30.11.2023

4.5

In realtà preparo una torta basata su questa ricetta. Invece di Savoyardi prendo le torte bianche (non le preparo io stesso) e aggiungo il cacao alla crema. Cospargo sopra il cioccolato bianco grattugiato e infilo le foglie di cioccolato. La pancia non entra più in nessun pantalone :) Grazie per la ricetta!

Tatiana

30.11.2023

4.5

Ho deciso di realizzare una versione non classica del tiramisù, sotto forma di piccola torta. Ho sfornato io stesso i savoiardi sotto forma di torte, è molto più gustoso e naturale. Purtroppo ho dimenticato di spolverare le tortine con zucchero a velo prima di infornare, quindi sono risultate senza crosta dura. Ho fatto la crema con la ricotta, ma non ha influito sul gusto. Ho sostituito anche la panna montata con la meringa svizzera (albumi montati a neve con lo zucchero a bagnomaria). Per rendere il tiramisù più caffèso, ho portato a bollore una tazzina di caffè fino a 30 ml e ho aggiunto la gelatina già ammollata al caffè ancora bollente. Poi ho versato il caffè nella panna (tuorli con ricotta e zucchero meringato svizzero). La classica crema del tiramisù risulta essere troppo liquida, ma se aggiungete un po' di gelatina manterrà molto meglio la sua forma e non si spargerà al momento del servizio. La torta è semplicemente deliziosa! Soprattutto per gli amanti del caffè.