Ніжне сало гарячим способом

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для гарячої засолювання сала. У рецепті використовується приправа сало без солі. Якщо ви використовуєте приправу з сіллю, зменшіть кількість до 5 грам. Підготувати сало до засолювання, добре промити, якщо на салі є ущільнення, зішкребти їх або вирізати. Сало розрізати на 3 рівні частини, покласти в каструлю і залити холодною водою.

2. КРОК 2

   

   Поставте каструлю на плиту і кип’ятіть сало 3 хвилини. Вимкніть сало і посоліть. У цьому секрет приготування сала. Раніше я варила сало в розсолі, але спробувавши цей рецепт, почала варити його у воді, а потім воду посолила. Приготоване таким способом сало виходить набагато ніжніше сала, звареного в розсолі. Накрити каструлю кришкою і залишити на 12 годин.

3. КРОК 3

   

   Через 12 годин вийміть сало з розсолу і натріть його спеціями. Для цього пропустіть часник через прес, змішайте його з приправою для сала,

4. КРОК 4

   

   і рівномірно натріть сало з усіх боків. Кожен шматочок загорніть у фольгу і поставте в холодильник на 2-3 години. Готове сало подрібнюємо і насолоджуємося неповторним ніжним смаком.

5. КРОК 5

   

   Сало гарячого солоного готове! Рецепт підходить для будь-якої страви - на завтра, обід, вечеря, а також чудово виглядає на святковому столі. Смачного!