Салат з лебедіного пуху з пекінською капустою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат «Лебединий пух» з пекінською капустою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку відваріть куряче філе в підсоленій воді. Зварити яйця круто. Відваріть картоплю в шкірці до готовності, потім остудіть.

2. КРОК 2

   

   Охолоджене куряче філе розділіть на волокна так, щоб вони нагадували пір'я лебедя.

3. КРОК 3

   

   Пекінську капусту помити і ретельно обсушити. Качан капусти наріжте тонкою соломкою. Починайте зрізати з кінчиків листя, рухаючись до стебла. Найбільш щільні і жорсткі білі частини аркуша краще не чіпати. Нам потрібні тільки самі листочки без білого стебла. Розрізати качан найзручніше, не розбираючи його на окремі листи.

4. КРОК 4

   

   Щоб шари не подрібнювалися при змащуванні їх майонезом ложкою, рекомендую покласти майонез в кондитерський мішок (або звичайний поліетиленовий) і зрізати маленький кінчик пакета. Тонкою сіточкою нанесіть на шари майонез. Це забезпечить рівномірне нанесення майонезу і збереже повітряність шарів. Краще використовувати оливковий майонез або з соком авокадо - він має більш м'який смак, ніж провансаль.

5. КРОК 5

   

   Картоплю очистіть і натріть на середній тертці прямо на блюдо. Можна натерти всі інгредієнти окремо в різні страви, а потім просто викласти їх шарами, але є ймовірність пом’яти шари руками. Тому я вважаю за краще натирати шари прямо один на одного. Для цього салату більше підійде середня терка, ніж велика, адже чим дрібніше будуть натерті інгредієнти, тим м’якше і ніжніше вийде салат, а це саме той ефект, який нам і потрібен.

6. КРОК 6

   

   Поверх картоплі зробіть майонезну сіточку.

7. КРОК 7

   

   Зверху викласти волокна курячого філе і також полити майонезом. Кожен шар, крім двох останніх, можна посолити і поперчити за смаком, але я зазвичай не додаю спеції в салати з майонезом.

8. КРОК 8

   

   Зверху натерти яйця і полити їх майонезом з кондитерського мішка.

9. КРОК 9

   

   Таким же чином наступним шаром натріть сир і з майонезу, що залишився, зробіть сіточку.

10. КРОК 10

    

    Посипаємо салат пекінською капустою. Поставити салат в холодильник на 1 годину для просочення, після чого можна подавати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

12.11.2023

5

Я приготувала салат з лебедини з пекінською капустою. Курячу грудку і яйця я відварила заздалегідь, а картоплю запекла в духовці, поки пиріг печеться. Салат дійсно виходить ніжним, легким, пекінська капуста додає свіжості. Смачного! Дякую, Марія!

Тереза*к

12.11.2023

4.9

Салат «Лебединий пух» з пекінською капустою дійсно вийшов ніжним і невагомим, а ще дуже смачним! Велике спасибі!