Sałatka z łabędzim puchem i kapustą pekińską

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę Łabędź z kapustą pekińską? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Najpierw ugotuj filet z kurczaka w osolonej wodzie. Ugotuj jajka na twardo. Ziemniaki gotujemy do miękkości w skórce, następnie ostudzamy.

2. KROK 2

   

   Schłodzony filet z kurczaka podziel na włókna tak, aby przypominały łabędzie.

3. KROK 3

   

   Kapustę pekińską umyć i dokładnie osuszyć. Główkę kapusty pokroić w cienkie paski. Cięcie zacznij od końcówek liści, kierując się w stronę łodygi. Lepiej nie dotykać najgęstszych i najtwardszych białych części prześcieradła. Potrzebujemy tylko samych liści, bez białej łodygi. Najwygodniej jest przeciąć główkę kapusty bez rozkładania jej na pojedyncze liście.

4. KROK 4

   

   Aby uniknąć zmiażdżenia warstw podczas smarowania ich majonezem łyżką, polecam włożyć majonez do rękawa cukierniczego (lub zwykłego plastikowego worka) i odciąć małą końcówkę woreczka. Nałóż majonez na warstwy cienką siatką. Zapewni to równomierne nałożenie majonezu i zapewni przewiewność warstw. Lepiej jest użyć majonezu oliwnego lub soku z awokado - ma delikatniejszy smak niż prowansalski.

5. KROK 5

   

   Obierz ziemniaki i zetrzyj je na średniej tarce bezpośrednio na naczyniu. Możesz zetrzeć wszystkie składniki osobno do różnych naczyń, a następnie po prostu ułożyć je warstwami, ale istnieje ryzyko zmiażdżenia warstw rękami. Dlatego wolę zetrzeć warstwy bezpośrednio jedna na drugiej. Do tej sałatki bardziej nadaje się tarka średnia niż duża, bo im drobniej zetrzemy składniki, tym sałatka będzie bardziej miękka i delikatna, a właśnie o taki efekt nam chodzi.

6. KROK 6

   

   Na ziemniakach zrób siatkę majonezu.

7. KROK 7

   

   Na wierzchu ułóż włókna filetu z kurczaka i również polej je majonezem. Każdą warstwę oprócz dwóch ostatnich można posolić i popieprzyć do smaku, ja jednak zazwyczaj nie dodaję przypraw do sałatek z majonezem.

8. KROK 8

   

   Na wierzch zetrzyj jajka i polej je majonezem z rękawa cukierniczego.

9. KROK 9

   

   W ten sam sposób zetrzyj ser z kolejną warstwą, a z pozostałego majonezu zrób siatkę.

10. KROK 10

    

    Posyp sałatkę kapustą pekińską. Sałatkę wkładamy do lodówki na 1 godzinę do namoczenia, po czym można podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

12.11.2023

5

Przygotowałam sałatkę z puchu łabędziego i kapusty pekińskiej. Pierś z kurczaka i jajka ugotowałam wcześniej, a ziemniaki upiekłam w piekarniku w trakcie pieczenia ciasta. Sałatka naprawdę okazuje się delikatna, lekka, kapusta pekińska dodaje świeżości. Pyszne! Dziękuję, Mario!

Teresa*k

12.11.2023

4.9

Sałatka Łabędź Down z kapustą pekińską naprawdę okazała się delikatna i nieważka, a do tego bardzo smaczna! Dziękuję bardzo!