Салат Лебединый пух с пекинской капустой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат Лебединый пух с пекинской капустой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное филе предварительно отварите в подсоленной воде. Яйца отварите вкрутую. Картофель отварите до готовности в кожуре, затем охладите.

2. ШАГ 2

   

   Охлажденное куриное филе разберите на волокна, чтобы они напоминали лебединые перышки.

3. ШАГ 3

   

   Пекинскую капусту вымойте, хорошенько обсушите. Нарежьте кочан тонкой соломкой. Начинайте нарезать от кончиков листьев, двигаясь к кочерыжке. Самые плотные и жесткие белые части листа лучше не затрагивать. Нам нужны только сами листья без белого стебля.Удобнее всего нарезать кочан, не разбирая его на отдельные листья.

4. ШАГ 4

   

   Чтобы не приминать слои, смазывая их майонезом с помощью ложки, я советую переложить майонез в кондитерский мешок (или обычный целлофановый пакет) и отрезать у мешка маленький кончик. Наносить майонез на слои тонкой сеточкой. Это обеспечит равномерность нанесения майонеза и сохранит воздушность слоев.Майонез лучше используйте оливковый или с соком авокадо - он мягче по вкусу, чем провансаль.

5. ШАГ 5

   

   Картофель очистите и натрите на средней терке прямо на блюдо. Можно все ингредиенты натереть по отдельности в разную посуду и потом только выкладывать слоями, но так есть вероятность примять слои руками. Поэтому я предпочитаю натирать слои на терке сразу друг на дружку.Средняя терка для этого салата подходит больше, чем крупная, ведь чем мельче будут натерты ингредиенты, тем мягче и нежнее будет салат, а именно этот эффект нам и нужен.

6. ШАГ 6

   

   Поверх картофеля сделайте сеточку из майонеза.

7. ШАГ 7

   

   Поверх разложите волокна куриного филе и тоже полейте их майонезом.Каждый слой кроме двух последних можно солить и перчить по вкусу, но я обычно не добавляю специй в салаты с майонезом.

8. ШАГ 8

   

   Сверху натрите яйца и полейте их майонезом из кондитерского мешка.

9. ШАГ 9

   

   Точно так же следующим слоем натрите сыр и сделайте сеточку из остатков майонеза.

10. ШАГ 10

    

    Посыпьте салат пекинской капустой. Салат поставьте на 1 час в холодильник для пропитки, после чего можете подавать к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

12.11.2023

5

Приготовила салат лебединый пух с пекинской капустой. Куриную грудку и яйца отварила заранее, картофель между делом запекла в духовке, пока в ней выпекался пирог. Салат действительно получается нежный, лёгкий, пекинская капуста добавляет свежесть. Очень вкусно! Спасибо, Мария!

Тереза*к

12.11.2023

4.9

Салат Лебединый пух с пекинской капустой действительно получился нежный и невесомый, да еще и очень вкусный! Большое спасибо!