Тушковані овочі в казані на вогні з м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковані овочі в казані на вогні з м'ясом? Спочатку підготуйте свинину. Найкраще брати м’якоть (шийну частину), вона в міру жирна і соковита. М'ясо промити під проточною водою, обсушити кухонним рушником і нарізати. Розмір шматочків не повинен бути дуже маленьким, приблизно як сірникову коробку або трохи більше.

2. КРОК 2

   

   Далі готуємо овочі. Очистіть картоплю, моркву, цибулю і часник.

3. КРОК 3

   

   Всі овочі помити в чистій воді. Залиште картоплю в ємності з рідиною, інакше якщо вона довго буде стояти очищеною без води, вона потемніє. Помідори, моркву, цибулю, часник і перець обсушити серветками, щоб видалити зайву вологу.

4. КРОК 4

   

   Розпалити вогонь і поставити казан. Влити рослинне масло і добре розігріти. За допомогою шумівки залийте краї казана киплячою олією (будьте гранично обережні, щоб не обпектися!) Одну цибулину розріжте на 2 частини і обсмажте половину.

5. КРОК 5

   

   Додайте в казан м'ясо. Постійно помішуючи, обсмажте свинину на олії до золотистої скоринки. Влийте трохи води, накрийте казан кришкою і тушкуйте м'ясо майже до готовності (40-60 хвилин). Підтримуйте вогонь під казаном трохи слабкіше середнього.

6. КРОК 6

   

   Іноді відкривайте кришку, щоб перевірити, чи м'ясо підгоріло

7. КРОК 7

   

   Болгарський перець розрізати навпіл і видалити серцевину і насіння. Наріжте тонкими пір'ям або півкільцями.

8. КРОК 8

   

   У помідорів вирізаємо місце кріплення плодоніжки. Помідори наріжте невеликими скибочками.

9. КРОК 9

   

   Через зазначений час відкрийте кришку

10. КРОК 10

    

    Помішуючи шумівкою, обсмажте овочі та м'ясо приблизно 5-10 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Додайте помідори.

12. КРОК 12

    

    Далі рівним шаром викласти картоплю. Для страви я вибираю бульби середнього розміру і кладу їх цілком в казан. Якщо у вас велика картопля, наріжте її на шматочки однакового розміру.

13. КРОК 13

    

    У казан наливаємо воду так, щоб вона майже покривала картоплю (як на фото). Посоліть за смаком. На цьому етапі можна додати улюблені спеції. Доведіть вміст казана до кипіння, потім приберіть трохи дров, щоб вогонь став середнім і тушкуйте картоплю і м'ясо під закритою кришкою.

14. КРОК 14

    

    Приблизно через 20 хвилин перевірте, чи картопля готова. Це можна зробити, проткнувши картоплю кінчиком ножа.

15. КРОК 15

    

    Додати в блюдо дрібно нарізану зелень.

16. КРОК 16

    

    Ароматне м'ясо з овочами в казані на вогні готово! Пора подавати!

Коментарі до рецепту

Альона

03.11.2023

4.8

Сьогодні я приготувала м'ясо з овочами в казані на вогні за цим чудовим рецептом. Напрочуд проста, але така смачна і ароматна страва. Зараз літо, і саме час для приготування цієї страви. М'ясо з овочами в казані виходить у власному соку, воно ніжне, ароматне, насичене запахами овочів, трав і приправ. Рекомендую приготувати це чудове, насичене смаком блюдо! Який кращий спосіб зібрати своїх близьких і родину? Дякую автору за такий чудовий, докладний і барвистий рецепт!

Мілада

03.11.2023

4.8

Овочі, тушковані в казані на вогні з м'ясом - це унікальне блюдо, яким ніколи не наситишся. Він такий ситний і смачний, що ви просто не можете перестати його їсти. Велика подяка автору рецепта!