Verdure stufate in un calderone sul fuoco con carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le verdure in umido in un calderone sul fuoco con la carne? Per prima cosa preparate il maiale. È meglio prendere la polpa (parte del collo), è moderatamente grassa e succosa. Sciacquate la carne sotto l'acqua corrente, asciugatela con un canovaccio e affettatela. La dimensione dei pezzi non dovrebbe essere molto piccola, circa la dimensione di una scatola di fiammiferi o leggermente più grande.

2. PASSO 2

   

   Successivamente, preparate le verdure. Sbucciare le patate, le carote, le cipolle e l'aglio.

3. PASSO 3

   

   Lavare tutte le verdure in acqua pulita. Lasciate le patate in un contenitore con del liquido, altrimenti se rimangono sbucciate per lungo tempo senza acqua, si scuriranno. Asciugare i pomodori, le carote, le cipolle, l'aglio e i peperoni con dei tovaglioli per eliminare l'umidità in eccesso.

4. PASSO 4

   

   Accendi un fuoco e prepara un calderone. Versare l'olio vegetale e scaldarlo bene. Usando una schiumarola, versare l'olio bollente sui bordi del paiolo (fare molta attenzione a non scottarsi!) Tagliare una cipolla in 2 parti e friggerne metà.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la carne al calderone. Mescolando continuamente, friggere la carne di maiale nell'olio fino a quando i lati saranno dorati. Versare un po 'd'acqua, coprire il calderone con un coperchio e cuocere a fuoco lento la carne fino quasi a cottura (40-60 minuti). Mantieni il fuoco sotto il calderone leggermente più debole della media.

6. PASSO 6

   

   A volte apri il coperchio per controllare se la carne sta bruciando; se ciò accade, aggiungere un po' d'acqua. A questo punto prepara tutto il resto. Tagliare le carote a cubetti grandi, tritare la cipolla rimanente a semianelli, tagliare gli spicchi d'aglio grandi in 2-4 parti e lasciare interi quelli piccoli.

7. PASSO 7

   

   Tagliare a metà il peperone ed eliminare il torsolo e i semi. Tagliare piume sottili o semianelli.

8. PASSO 8

   

   Per i pomodori, ritaglia il punto in cui era attaccato il gambo. Tagliare i pomodori a fettine.

9. PASSO 9

   

   Trascorso il tempo specificato, aprire il coperchio; se all'improvviso si scopre che c'è molto liquido nel calderone, aggiungi legna da ardere, accendi il fuoco al massimo ed evapora l'eccesso. Aggiungi cipolle, aglio, carote e peperoni al calderone.

10. PASSO 10

    

    Mescolando con una schiumarola, friggere le verdure e la carne per circa 5-10 minuti.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi i pomodori.

12. PASSO 12

    

    Quindi, disponi le patate in uno strato uniforme. Per il piatto scelgo tuberi di media grandezza e li metto interi in un calderone. Se avete patate grandi, tagliatele a pezzi della stessa dimensione.

13. PASSO 13

    

    Versare l'acqua nel calderone in modo che copra quasi le patate (come nella foto). Aggiungi sale a piacere. A questo punto potete aggiungere le vostre spezie preferite. Portare a ebollizione il contenuto del calderone, quindi togliere qualche legna da ardere in modo che il fuoco diventi medio e cuocere a fuoco lento le patate e la carne sotto il coperchio chiuso.

14. PASSO 14

    

    Dopo circa 20 minuti controllate la cottura delle patate. Questo può essere fatto forando le patate con la punta di un coltello.

15. PASSO 15

    

    Aggiungi le verdure tritate finemente al piatto.

16. PASSO 16

    

    La carne profumata con verdure in un calderone sul fuoco è pronta! È ora di servire!

Commenti sulla ricetta

Aliona

03.11.2023

4.8

Oggi ho cucinato carne e verdure in un calderone sul fuoco secondo questa meravigliosa ricetta. Un piatto sorprendentemente semplice, ma così gustoso e aromatico. È estate ed è il momento perfetto per cucinare questo piatto. La carne con verdure in un calderone si ottiene nel suo stesso succo, è tenera, aromatica, satura degli odori di verdure, erbe e condimenti. Vi consiglio di preparare questo piatto magnifico e dal sapore intenso! Quale modo migliore per riunire i tuoi cari e la tua famiglia? Grazie all'autore per questa ricetta così meravigliosa, dettagliata e colorata!

Milada

03.11.2023

4.8

Le verdure in umido nel calderone sul fuoco con la carne sono un piatto unico di cui non ne avrai mai abbastanza. È così abbondante e gustoso che non puoi smettere di mangiarlo. Mille grazie all'autore della ricetta!