Verduras guisadas en un caldero al fuego con carne.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer verduras guisadas en un caldero al fuego con carne? Primero, prepara la carne de cerdo. Lo mejor es coger la pulpa (parte del cuello), es moderadamente grasa y jugosa. Enjuague la carne con agua corriente, séquela con un paño de cocina y córtela en rodajas. El tamaño de las piezas no debe ser muy pequeño, como del tamaño de una caja de cerillas o un poco más grande.

2. PASO 2

   

   A continuación, prepara las verduras. Pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas y los ajos.

3. PASO 3

   

   Lave todas las verduras en agua limpia. Deja las patatas en un recipiente con líquido, de lo contrario si permanecen mucho tiempo peladas y sin agua se oscurecerán. Seca los tomates, las zanahorias, las cebollas, los ajos y los pimientos con servilletas para eliminar el exceso de humedad.

4. PASO 4

   

   Enciende un fuego y prepara un caldero. Vierta aceite vegetal y caliéntelo bien. Con una espumadera, vierte aceite hirviendo sobre los bordes del caldero (¡ten mucho cuidado de no quemarte!) Corta una cebolla en 2 partes y sofríe la mitad.

5. PASO 5

   

   Agrega la carne al caldero. Sin dejar de remover, sofreír la carne de cerdo en el aceite hasta que los lados estén dorados. Vierta un poco de agua, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento la carne hasta que esté casi cocida (40-60 minutos). Mantenga el fuego debajo del caldero un poco más débil que el promedio.

6. PASO 6

   

   A veces abre la tapa para comprobar si la carne se quema.

7. PASO 7

   

   Cortar el pimiento por la mitad y quitarle el corazón y las semillas. Cortar en plumas finas o medias anillas.

8. PASO 8

   

   Para los tomates, corte el lugar donde estaba adherido el tallo. Corta los tomates en rodajas pequeñas.

9. PASO 9

   

   Después del tiempo especificado, abra la tapa.

10. PASO 10

    

    Revolviendo con una espumadera, sofreír las verduras y la carne durante unos 5-10 minutos.

11. PASO 11

    

    Agrega los tomates.

12. PASO 12

    

    A continuación, coloque las patatas en una capa uniforme. Para el plato elijo tubérculos de tamaño mediano y los pongo enteros en un caldero. Si tienes patatas grandes, córtalas en trozos del mismo tamaño.

13. PASO 13

    

    Echa agua en el caldero hasta que casi cubra las patatas (como en la foto). Agrega sal al gusto. En esta etapa, puedes agregar tus especias favoritas. Llevar a ebullición el contenido del caldero, luego retirar un poco de leña para que el fuego sea medio y cocinar a fuego lento las patatas y la carne con la tapa cerrada.

14. PASO 14

    

    Después de unos 20 minutos, comprueba que las patatas estén cocidas. Esto se puede hacer perforando las patatas con la punta de un cuchillo.

15. PASO 15

    

    Agregue verduras finamente picadas al plato.

16. PASO 16

    

    ¡La carne aromática con verduras en un caldero al fuego está lista! ¡Es hora de servir!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

03.11.2023

4.8

Hoy cociné carne y verduras en un caldero al fuego según esta maravillosa receta. Un plato sorprendentemente simple, pero muy sabroso y aromático. Es verano y es la época perfecta para cocinar este plato. La carne con verduras en caldero se obtiene en su propio jugo, es tierna, aromática, saturada de olores de verduras, hierbas y condimentos. ¡Recomiendo preparar este magnífico plato de rico sabor! ¿Qué mejor manera de reunir a tus seres queridos y familiares? ¡Gracias al autor por una receta tan maravillosa, detallada y colorida!

Milada

03.11.2023

4.8

Las verduras guisadas en un caldero al fuego con carne son un plato único del que nunca te cansas. Es tan abundante y sabroso que no puedes dejar de comerlo. ¡Muchas gracias al autor de la receta!