Duszone warzywa w kotle nad ogniem z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić duszone warzywa w kotle nad ogniem z mięsem? Najpierw przygotuj wieprzowinę. Najlepiej jest wziąć miąższ (część szyi), jest średnio tłusty i soczysty. Mięso opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem kuchennym i pokroić. Rozmiar kawałków nie powinien być bardzo mały, mniej więcej wielkości pudełka zapałek lub nieco większy.

2. KROK 2

   

   Następnie przygotuj warzywa. Obierz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek.

3. KROK 3

   

   Wszystkie warzywa umyj w czystej wodzie. Ziemniaki należy pozostawić w pojemniku z płynem, w przeciwnym razie, jeśli przez dłuższy czas będą obrane bez wody, ściemnieją. Osuszyć pomidory, marchewkę, cebulę, czosnek i paprykę serwetkami, aby usunąć nadmiar wilgoci.

4. KROK 4

   

   Rozpal ogień i postaw kocioł. Wlać olej roślinny i dobrze podgrzać. Za pomocą łyżki cedzakowej zalej brzegi kotła wrzącym olejem (uważaj, żeby się nie poparzyć!). Jedną cebulę przekrój na 2 części i podsmaż połowę.

5. KROK 5

   

   Dodaj mięso do kotła. Ciągle mieszając, smaż wieprzowinę na oleju, aż boki będą złocistobrązowe. Wlej trochę wody, przykryj kocioł pokrywką i gotuj mięso, aż będzie prawie gotowe (40-60 minut). Utrzymuj ogień pod kociołkiem nieco słabszy niż przeciętny.

6. KROK 6

   

   Czasami otwórz pokrywę, aby sprawdzić, czy mięso się pali

7. KROK 7

   

   Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Pokrój w cienkie piórka lub półpierścienie.

8. KROK 8

   

   W przypadku pomidorów wytnij miejsce mocowania łodygi. Pomidory pokroić w małe plasterki.

9. KROK 9

   

   Po upływie określonego czasu otwórz pokrywę

10. KROK 10

    

    Mieszając łyżką cedzakową, smaż warzywa i mięso przez około 5-10 minut.

11. KROK 11

    

    Dodaj pomidory.

12. KROK 12

    

    Następnie ułóż ziemniaki równą warstwą. Do dania wybieram bulwy średniej wielkości i wrzucam je w całości do kotła. Jeśli masz duże ziemniaki, pokrój je na kawałki tej samej wielkości.

13. KROK 13

    

    Do kociołka wlej wodę tak, aby prawie zakryła ziemniaki (jak na zdjęciu). Dodaj sól do smaku. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Doprowadzić zawartość kotła do wrzenia, następnie wyjąć trochę drewna opałowego, aby ogień stał się średni i dusić ziemniaki i mięso pod zamkniętą pokrywką.

14. KROK 14

    

    Po około 20 minutach sprawdź, czy ziemniaki są gotowe. Można to zrobić przekłuwając ziemniaki czubkiem noża.

15. KROK 15

    

    Dodaj drobno posiekane warzywa do naczynia.

16. KROK 16

    

    Pachnące mięso z warzywami w kotle nad ogniem jest gotowe! Czas służyć!

Komentarze do przepisu

Aliona

03.11.2023

4.8

Dziś w kociołku nad ogniem ugotowałam mięso i warzywa według tego wspaniałego przepisu. Zaskakująco proste, ale jakże smaczne i aromatyczne danie. Mamy lato i jest to idealny czas na przygotowanie tego dania. Mięso z warzywami w kotle otrzymywane jest we własnym soku, jest delikatne, aromatyczne, nasycone zapachami warzyw, ziół i przypraw. Polecam przygotować to wspaniałe, bogate w smaku danie! Czy jest lepszy sposób na połączenie bliskich i rodziny? Dziękuję autorce za tak wspaniały, szczegółowy i kolorowy przepis!

Milada

03.11.2023

4.8

Warzywa duszone w kotle nad ogniskiem z mięsem to wyjątkowe danie, którego nigdy dość. Jest tak sycące i smaczne, że po prostu nie można przestać go jeść. Bardzo dziękuję autorce przepisu!