Тушкована картопля з м'ясом в казані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом в казані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і промийте від бруду. М'ясо можна брати будь-яке - свинину, яловичину, баранину або курку. Готуватиму зі свинини. Можна взяти м'якоть, м'ясо з невеликою кількістю сала або м'ясо на кістці.

2. КРОК 2

   

   М'ясо наріжте шматочками. У гарячий казан налийте рослинне масло і дайте йому нагрітися. Додати нарізане м'ясо і обсмажити на сильному вогні кілька хвилин. За цей час з м’яса випарується зайва волога і воно почне підрум’янюватися.

3. КРОК 3

   

   Поки м'ясо смажиться, підготуйте овочі. Цибулю і моркву почистіть і промийте, щоб видалити бруд. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву крупно. Це можуть бути бруски або кола. Морква у мене велика, тому вийшли півкола.

4. КРОК 4

   

   Додайте в казан до м'яса цибулю і моркву. Перемішайте. Обсмажити все разом ще 3-5 хвилин. Овочі розвинуть характерний аромат.

5. КРОК 5

   

   Очищену картоплю наріжте великими шматками і покладіть в казан. Додати томатну пасту і гарячу воду. Додати сіль і спеції за смаком. Все перемішати. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Якщо хочете більше бульйону, додайте більше води. Під час варіння картопля стане м'якою. Приблизно за 10 хвилин до закінчення гасіння додайте в казан пару зубчиків часнику. Готову картоплю і м'ясо знімаємо з вогню і залишаємо постояти під кришкою 15-20 хвилин. Готову страву розкладіть по тарілках і подавайте гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

30.07.2023

5

Я на дачі на багатті готувала тушковану картоплю з м'ясом в казані. Я люблю їжу, приготовану в казані. По-перше, це, звичайно, смачно. По-друге, це досить швидко. На приготування у мене пішло близько півгодини, не рахуючи нарізки овочів і м'яса. Я тушила картоплю зі свининою (у мене була шинка). Моркви на дачі не залишилося, тому я взяла болгарський перець і нарізала його соломкою. Цибулю нарізаю пір'ям. Замінив томатну пасту тертим помідором. Оскільки помідор був досить соковитим, води потрібно було менше. Для спецій я додала готову суміш для м'яса. М'ясо вийшло дуже ніжним і м'яким. Вся страва має відмінний, насичений смак. Всі інгредієнти ідеально поєднуються і доповнюють один одного. Вся родина, від малого до старого, була задоволена обідом, що вийшов. Дуже дякую за рецепт!

Наталія М

30.07.2023

4.5

Сьогодні на обід приготувала смачну тушковану картоплю з м'ясом в казані. Вся наша родина любить це блюдо, в основному за ніжний оксамитовий соус). Тому доливаю в казан більше води. У мене була свинина з жиром