Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Kessel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Kessel? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Schälen Sie die Kartoffeln vorher und spülen Sie sie ab, um Schmutz zu entfernen. Sie können jedes Fleisch nehmen – Schweinefleisch, Rind, Lamm oder Huhn. Ich werde mit Schweinefleisch kochen. Sie können Fleischbrei, Fleisch mit etwas Schmalz oder Fleisch mit Knochen nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch in Stücke schneiden. Pflanzenöl in einen heißen Kessel gießen und erhitzen. Das gehackte Fleisch dazugeben und bei starker Hitze einige Minuten anbraten. Während dieser Zeit verdunstet überschüssige Feuchtigkeit aus dem Fleisch und es beginnt zu bräunen.

3. SCHRITT 3

   

   Während das Fleisch brät, bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen, um Schmutz zu entfernen. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in große Stücke schneiden. Dies können Balken oder Kreise sein. Meine Karotten sind groß, also habe ich am Ende Halbkreise gemacht.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln und Karotten zum Fleisch in den Kessel geben. Aufsehen. Alles zusammen noch 3-5 Minuten braten. Das Gemüse entwickelt ein charakteristisches Aroma.

5. SCHRITT 5

   

   Die geschälten Kartoffeln in große Stücke schneiden und in einen Kessel geben. Tomatenmark und heißes Wasser hinzufügen. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn Sie mehr Brühe wünschen, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Beim Kochen werden die Kartoffeln weich. Etwa 10 Minuten vor Ende des Schmorens ein paar Knoblauchzehen in den Kessel geben. Die fertigen Kartoffeln und das Fleisch vom Herd nehmen und 15–20 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

30.07.2023

5

Ich habe geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Kessel in der Datscha über dem Feuer gekocht. Ich mag Essen, das in einem Kessel gekocht wird. Erstens ist es natürlich köstlich. Zweitens ist es schnell genug. Das Kochen dauerte etwa eine halbe Stunde, das Zerkleinern von Gemüse und Fleisch nicht mitgerechnet. Ich habe Kartoffeln mit Schweinefleisch geschmort (ich hatte Schinken). Da es in der Datscha keine Karotten mehr gab, nahm ich stattdessen Paprika und schnitt sie in Streifen. Ich schneide die Zwiebel in Federn. Tomatenmark durch geriebene Tomaten ersetzt. Da die Tomate recht saftig war, wurde weniger Wasser benötigt. Als Gewürze habe ich eine Fertigmischung für Fleisch hinzugefügt. Das Fleisch ist sehr zart und weich geworden. Das ganze Gericht hat einen ausgezeichneten, reichhaltigen Geschmack. Alle Zutaten passen perfekt zusammen und ergänzen sich. Mit dem daraus resultierenden Abendessen war die ganze Familie, ob jung oder alt, zufrieden. Vielen Dank für das Rezept!

Natalia M

30.07.2023

4.5

Heute zum Mittagessen habe ich in einem Kessel köstliche Schmorkartoffeln mit Fleisch zubereitet. Unsere ganze Familie liebt dieses Gericht, vor allem wegen seiner zarten, samtigen Soße. Deshalb gebe ich mehr Wasser in den Kessel. Ich hatte Schweinefleisch mit Fett