Patate in umido con carne in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le patate in umido con la carne in un calderone? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Sbucciare preventivamente le patate e sciacquarle per rimuovere lo sporco. Puoi prendere qualsiasi carne: maiale, manzo, agnello o pollo. Cucinerò con carne di maiale. Puoi prendere polpa di carne, carne con una piccola quantità di strutto o carne con osso.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne a pezzi. Versare l'olio vegetale in un calderone caldo e lasciarlo scaldare. Aggiungere la carne tritata e farla rosolare a fuoco vivace per diversi minuti. Durante questo periodo, l'umidità in eccesso evaporerà dalla carne e inizierà a dorarsi.

3. PASSO 3

   

   Mentre la carne cuoce, preparate le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote e sciacquarle per eliminare lo sporco. Tagliare la cipolla a semianelli e le carote a pezzi grandi. Questi possono essere barre o cerchi. Le mie carote sono grandi, quindi ho finito con dei semicerchi.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi cipolle e carote al calderone con la carne. Mescolata. Friggere tutto insieme per altri 3-5 minuti. Le verdure svilupperanno un aroma caratteristico.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le patate sbucciate a pezzi grandi e metterle in un calderone. Aggiungere il concentrato di pomodoro e l'acqua calda. Aggiungi sale e spezie a piacere. Mescola tutto. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

6. PASSO 6

   

   Se vuoi più brodo, aggiungi più acqua. Durante la cottura le patate diventeranno morbide. Circa 10 minuti prima della fine della stufatura, aggiungere un paio di spicchi d'aglio al calderone. Togliere le patate e la carne finite dal fuoco e lasciar riposare sotto il coperchio per 15-20 minuti. Disporre il piatto finito sui piatti e servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

30.07.2023

5

Ho cucinato patate in umido con carne in un calderone nella dacia sul fuoco. Mi piace il cibo cotto nel calderone. Prima di tutto, ovviamente, è delizioso. In secondo luogo, è abbastanza veloce. Ho impiegato circa mezz'ora per cucinare, senza contare il tritare di verdure e carne. Ho stufato le patate con carne di maiale (avevo il prosciutto). Alla dacia non erano rimaste carote, quindi ho preso i peperoni e li ho tagliati a listarelle. Ho tagliato la cipolla a piume. Sostituito il concentrato di pomodoro con pomodoro grattugiato. Dato che il pomodoro era piuttosto succoso, era necessaria meno acqua. Per le spezie ho aggiunto una miscela già pronta per la carne. La carne è risultata molto tenera e morbida. L'intero piatto ha un gusto eccellente e ricco. Tutti gli ingredienti si combinano perfettamente e si completano a vicenda. Tutta la famiglia, giovani e meno giovani, è rimasta soddisfatta della cena risultante. Grazie mille per la ricetta!

Natalia M

30.07.2023

4.5

Oggi a pranzo ho preparato deliziose patate in umido con carne in un calderone. Tutta la nostra famiglia ama questo piatto, soprattutto per la sua salsa delicata e vellutata). Pertanto, aggiungo più acqua al calderone. Avevo carne di maiale con grasso; una volta cotta risulta più morbida e succosa. Friggerlo fino a doratura. Poi ho aggiunto la cipolla a semianelli e le carote a cerchi e ho fritto di nuovo. Durante questo tempo ho preparato le patate. Questa volta si è rivelato bollito e gustoso, e questo è importante! Ho fatto bollire le patate fino a renderle morbide, aggiungendo una foglia di alloro. Non ho aggiunto il concentrato di pomodoro su richiesta di mia figlia. Ottimo piatto abbondante! La carne è morbida, le patate sono tenere, le carote sono dolci: solo un miracolo!