Ziemniaki duszone z mięsem w kotle

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić duszone ziemniaki z mięsem w kotle? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Ziemniaki wcześniej obierz i opłucz, aby usunąć brud. Możesz wziąć dowolne mięso - wieprzowinę, wołowinę, jagnięcinę lub kurczaka. Będę gotować z wieprzowiną. Można wziąć pulpę mięsną, mięso z niewielką ilością smalcu lub mięso z kością.

2. KROK 2

   

   Mięso pokroić na kawałki. Wlej olej roślinny do gorącego kotła i poczekaj, aż się rozgrzeje. Dodajemy pokrojone mięso i smażymy na dużym ogniu kilka minut. W tym czasie nadmiar wilgoci odparuje z mięsa i zacznie się rumienić.

3. KROK 3

   

   Podczas gdy mięso się smaży, przygotuj warzywa. Obierz cebulę i marchewkę i opłucz je, aby usunąć brud. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w duże kawałki. Mogą to być słupki lub koła. Moje marchewki są duże, więc skończyło się na półkolach.

4. KROK 4

   

   Do kotła z mięsem dodać cebulę i marchewkę. Zamieszać. Smaż wszystko razem przez kolejne 3-5 minut. Warzywa nabiorą charakterystycznego aromatu.

5. KROK 5

   

   Obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę i włożyć do kotła. Dodaj koncentrat pomidorowy i gorącą wodę. Dodać sól i przyprawy do smaku. Wymieszaj wszystko. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.

6. KROK 6

   

   Jeśli chcesz więcej bulionu, dodaj więcej wody. Podczas gotowania ziemniaki staną się miękkie. Na około 10 minut przed końcem duszenia do kociołka wrzucamy kilka ząbków czosnku. Gotowe ziemniaki i mięso zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 15-20 minut. Gotowe danie rozłóż na talerzach i podawaj na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

30.07.2023

5

Gotowałem duszone ziemniaki z mięsem w kotle na daczy nad ogniskiem. Lubię jedzenie gotowane w kotle. Przede wszystkim jest oczywiście pyszne. Po drugie, jest wystarczająco szybki. Gotowanie zajęło mi około pół godziny, nie licząc siekania warzyw i mięsa. Udusiłam ziemniaki z wieprzowiną (miałam szynkę). Na daczy nie było już marchewek, więc zamiast tego wzięłam paprykę i pokroiłam ją w paski. Cebulę pokroić w piórka. Zastąp koncentrat pomidorowy startym pomidorem. Ponieważ pomidor był dość soczysty, potrzeba było mniej wody. Do przypraw dodałam gotową mieszankę do mięs. Mięso wyszło bardzo delikatne i miękkie. Całość charakteryzuje się doskonałym, bogatym smakiem. Wszystkie składniki doskonale się ze sobą łączą i uzupełniają. Cała rodzina, młodsza i starsza, była zadowolona z powstałego obiadu. Dziękuję bardzo za przepis!

Natalia M

30.07.2023

4.5

Dziś na lunch przygotowałam pyszne duszone ziemniaki z mięsem w kotle. Cała nasza rodzina uwielbia to danie, głównie za delikatny, aksamitny sos). Dlatego dolewam więcej wody do kociołka. Miałem wieprzowinę z tłuszczem