Тушкована риба в томаті з цибулею та морквою

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати рибу в помідорах з цибулею і морквою в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні продукти. Для цієї страви я використовувала філе судака, але підійде будь-яке рибне філе без кісток

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Ви набагато швидше і легше почистите цибулю, якщо попередньо замочіть її на 20 хвилин у холодній воді.

3. КРОК 3

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Це може бути що завгодно, але пам'ятайте, що для смаження можна використовувати тільки рафіновані види олії. Додати цибулю і обсмажити до світло-золотистого кольору - зазвичай близько 5 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Моркву очистіть і натріть на крупній тертці або наріжте тонкою соломкою.

5. КРОК 5

   

   Додати в сковороду цибулю і обсмажити все разом ще 3-5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Рибне філе промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

7. КРОК 7

   

   Додати рибу в сковороду до овочів.

8. КРОК 8

   

   Смажте все разом до майже повної готовності риби - зазвичай це займає близько 10-15 хвилин. Для кращого пропікання риби рекомендую накрити сковорідку кришкою.

9. КРОК 9

   

   Солимо блюдо. Ви можете додати деякі з ваших улюблених приправ. Як на мене, тут може підійти кмин (як мелений, так і цілий), мелена паприка (найкраще копчена) або просто мелений запашний перець.

10. КРОК 10

    

    Додайте томатну пасту. Якщо немає томатної пасти, можна використовувати томатний сік, якщо його попередньо уварити до густоти, або навіть кетчуп. Перемішуємо блюдо, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні 5-7 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Як на мене, така страва не потребує гарніру, але добре поєднується зі свіжою сезонною зеленню та овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

арсика

17.12.2023

4.8

Я часто так тушу рибу. Правда, я не пробувала так готувати судака, але хек виходить дуже смачним.

Наталія М

17.12.2023

4.8

На вечерю я приготувала цю чудову рибу, тушковану в помідорах, цибулі та моркві. Правда, зняти філе з моєї риби не вийшло, воно занадто маленьке, «олівці», як ми їх називаємо) Тому я просто розрізала їх на кілька частин і попередньо обсмажила. Потім обсмажила цибулю і моркву, присмачивши томатом і спеціями, виклала шматочки риби і тушкувала все разом до готовності. Зі спецій я додала свіжомелений чорний перець і паприку. Рецепт дуже простий, але результати чудові. Судак в томатному соусі виходить дуже смачним і соковитим. У поєднанні з картопляним пюре вийшла чудова вечеря.

Сибір

17.12.2023

4.5

Супер рецепт! Мені дуже сподобалося з тріскою і минтаєм. Дуже дякую!