Geschmorter Fisch in Tomatensauce mit Zwiebeln und Karotten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man zu Hause Fisch in Tomaten mit Zwiebeln und Karotten schmoren? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Ich habe für dieses Gericht Zanderfilet verwendet, es reicht aber auch jedes Fischfilet ohne Gräten

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel lässt sich viel schneller und einfacher schälen, wenn man sie zunächst 20 Minuten in kaltem Wasser einweicht.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Es kann alles sein, aber denken Sie daran, dass zum Braten nur raffinierte Ölsorten verwendet werden dürfen. Die Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie leicht goldbraun ist – normalerweise etwa 5 Minuten.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 3-5 Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Das Fischfilet waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Den Fisch mit dem Gemüse in die Pfanne geben.

8. SCHRITT 8

   

   Alles zusammen anbraten, bis der Fisch fast vollständig gar ist – normalerweise dauert dies etwa 10-15 Minuten. Zum besseren Garen von Fisch empfehle ich, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.

9. SCHRITT 9

   

   Das Gericht salzen. Vielleicht möchten Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen. Meiner Meinung nach können hier Kreuzkümmel (sowohl gemahlen als auch ganz), gemahlener Paprika (am besten geräuchert) oder einfach gemahlener Piment geeignet sein.

10. SCHRITT 10

    

    Tomatenmark hinzufügen. Wenn kein Tomatenmark vorhanden ist, können Sie Tomatensaft verwenden, wenn dieser zuvor dicker gekocht wurde, oder auch Ketchup. Die Form umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Meiner Meinung nach braucht ein solches Gericht keine Beilage, sondern passt hervorragend zu frischen Kräutern und Gemüse der Saison. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Arsika

17.12.2023

4.8

So schmore ich Fisch oft. Ich habe zwar noch nicht versucht, Zander so zuzubereiten, aber der Seehecht ist sehr lecker.

Natalia M

17.12.2023

4.8

Zum Abendessen habe ich diesen herrlichen Fisch geschmort in Tomaten, Zwiebeln und Karotten zubereitet. Allerdings war es nicht möglich, die Filets von meinem Fisch zu entfernen, sie sind zu klein (Bleistifte, wie wir sie nennen). Also habe ich sie einfach in mehrere Stücke geschnitten und vorgebraten. Dann habe ich Zwiebeln und Karotten angebraten, mit Tomaten und Gewürzen gewürzt, Fischstücke ausgelegt und alles zusammen gekocht, bis es gar war. Als Gewürze habe ich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika hinzugefügt. Das Rezept ist so einfach, aber die Ergebnisse sind großartig. Zander in Tomatensauce ist sehr lecker und saftig. Zusammen mit Kartoffelpüree ergab es ein wunderbares Abendessen.

Sibirien

17.12.2023

4.5

Super Rezept! Mir hat es mit Kabeljau und Seelachs sehr gut gefallen. Vielen Dank!