Ragoût de poisson à la tomate avec oignons et carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter du poisson dans des tomates avec des oignons et des carottes à la maison ? Préparez tous les produits nécessaires. J'ai utilisé du filet de sandre pour ce plat, mais n'importe quel filet de poisson désossé fera l'affaire ; il est préférable que le poisson ne conserve pas très bien sa forme, mais se brise en petites fractions - en morceaux pendant la cuisson. Le poisson réfrigéré est préférable, mais si vous n'avez que du poisson congelé, placez-le d'abord au réfrigérateur pendant 8 heures, puis ramenez-le seulement aux conditions ambiantes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Vous éplucherez l'oignon beaucoup plus rapidement et plus facilement si vous le faites d'abord tremper pendant 20 minutes dans de l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Cela peut être n'importe quoi, mais n'oubliez pas que seules les huiles raffinées peuvent être utilisées pour la friture. Ajoutez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré - généralement environ 5 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites revenir le tout pendant encore 3 à 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le filet de poisson, séchez-le et coupez-le en petits morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le poisson dans la poêle avec les légumes.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire le tout jusqu'à ce que le poisson soit presque complètement cuit - cela prend généralement environ 10 à 15 minutes. Pour une meilleure cuisson du poisson, je recommande de couvrir la poêle avec un couvercle.

9. ÉTAPE 9

   

   Salez le plat. Vous voudrez peut-être ajouter certains de vos assaisonnements préférés. À mon avis, le cumin (moulu et entier), le paprika moulu (fumé est le meilleur) ou simplement le piment de la Jamaïque moulu peuvent convenir ici.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter la pâte de tomate. S'il n'y a pas de pâte de tomate, vous pouvez utiliser du jus de tomate, s'il est préalablement bouilli jusqu'à ce qu'il soit plus épais, ou même du ketchup. Remuer le plat, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    À mon avis, un tel plat n'a pas besoin d'accompagnement, mais se marie bien avec des herbes et des légumes frais de saison. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Arsika

17.12.2023

4.8

Je fais souvent mijoter du poisson comme ça. C'est vrai, je n'ai pas essayé de cuisiner le sandre comme ça, mais le merlu s'avère très savoureux.

Natalia M.

17.12.2023

4.8

Pour le dîner j'ai préparé ce magnifique poisson mijoté avec des tomates, des oignons et des carottes. C'est vrai qu'il n'a pas été possible de retirer les filets de mes poissons, ils sont trop petits, des « crayons » comme on les appelle) Alors je les ai juste coupés en plusieurs morceaux et je les ai pré-frits. Ensuite, j'ai fait frire des oignons et des carottes, assaisonnés de tomates et d'épices, j'ai disposé des morceaux de poisson et j'ai mijoté le tout jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pour les épices, j'ai ajouté du poivre noir fraîchement moulu et du paprika. La recette est si simple, mais les résultats sont excellents. Le sandre à la sauce tomate est très savoureux et juteux. Accompagné d'une purée de pommes de terre, cela a fait un merveilleux dîner.

Sibérie

17.12.2023

4.5

Super recette ! Je l'ai beaucoup aimé avec la morue et la goberge. Merci beaucoup!