Pesce in umido al pomodoro con cipolle e carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare il pesce nei pomodori con cipolle e carote a casa? Preparare tutti i prodotti necessari. Per questo piatto ho usato il filetto di lucioperca, ma andrà bene qualsiasi filetto di pesce disossato; è meglio se il pesce non mantiene molto bene la sua forma, ma durante il processo di cottura si rompe in piccole frazioni - pezzi. È preferibile il pesce freddo, ma se avete solo pesce congelato, mettetelo prima in frigorifero per 8 ore e solo dopo portatelo alle condizioni ambientali.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Potrai sbucciare la cipolla molto più velocemente e più facilmente se la metti prima a bagno per 20 minuti in acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Può essere qualsiasi cosa, ma ricorda che per friggere è possibile utilizzare solo oli raffinati. Aggiungere la cipolla e friggere fino a doratura chiara, di solito circa 5 minuti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle sottili.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la cipolla nella padella e friggi tutto insieme per altri 3-5 minuti.

6. PASSO 6

   

   Lavare il filetto di pesce, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il pesce nella padella con le verdure.

8. PASSO 8

   

   Friggere tutto insieme fino a quando il pesce è quasi completamente cotto - di solito ci vogliono circa 10-15 minuti. Per una migliore cottura del pesce consiglio di coprire la padella con un coperchio.

9. PASSO 9

   

   Salare il piatto. Potresti voler aggiungere alcuni dei tuoi condimenti preferiti. Secondo me, qui possono essere adatti il ​​cumino (sia macinato che intero), la paprika macinata (meglio affumicata) o semplicemente il pimento macinato.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi il concentrato di pomodoro. Se non c'è concentrato di pomodoro, puoi usare il succo di pomodoro, se è stato bollito in anticipo fino a raggiungere uno stato più denso, o anche il ketchup. Mescolare il piatto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

11. PASSO 11

    

    Secondo me un piatto del genere non necessita di contorno, ma si sposa bene con erbe e verdure fresche di stagione. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

arsika

17.12.2023

4.8

Stufato spesso il pesce in questo modo. È vero, non ho provato a cucinare il lucioperca in questo modo, ma il nasello risulta molto gustoso.

Natalia M

17.12.2023

4.8

Per cena ho preparato questo magnifico pesce in umido con pomodoro, cipolle e carote. È vero, non è stato possibile togliere i filetti dal mio pesce, sono troppo piccoli, "matite" come li chiamiamo noi) Quindi li ho semplicemente tagliati in più pezzi e li ho prefritti. Poi ho fritto cipolle e carote, condite con pomodoro e spezie, ho steso pezzi di pesce e ho fatto bollire il tutto fino a cottura. Per le spezie ho aggiunto pepe nero macinato fresco e paprika. La ricetta è semplicissima, ma i risultati sono ottimi. Il lucioperca in salsa di pomodoro è molto gustoso e succoso. Abbinato al purè di patate ha reso una cena meravigliosa.

Siberia

17.12.2023

4.5

Ricetta super! Mi è piaciuto molto con il merluzzo e il pollock. Molte grazie!