Pescado guisado en tomate con cebolla y zanahoria.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar pescado en tomate con cebolla y zanahoria en casa? Prepare todos los productos necesarios. Usé filete de lucioperca para este plato, pero cualquier filete de pescado deshuesado servirá.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Pelarás la cebolla mucho más rápido y fácilmente si primero la pones en remojo durante 20 minutos en agua fría.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Puede ser cualquier cosa, pero recuerda que para freír solo se pueden utilizar aceites refinados. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté ligeramente dorada, normalmente unos 5 minutos.

4. PASO 4

   

   Pelar y rallar las zanahorias con un rallador grueso o cortarlas en tiras finas.

5. PASO 5

   

   Agrega la cebolla a la sartén y sofríe todo junto durante otros 3-5 minutos.

6. PASO 6

   

   Lavar el filete de pescado, secarlo y cortarlo en trozos pequeños.

7. PASO 7

   

   Agrega el pescado a la sartén con las verduras.

8. PASO 8

   

   Freír todo junto hasta que el pescado esté casi completamente cocido; normalmente esto tarda entre 10 y 15 minutos. Para una mejor cocción del pescado, recomiendo tapar la sartén con una tapa.

9. PASO 9

   

   Sal el plato. Quizás quieras agregar algunos de tus condimentos favoritos. En mi opinión, el comino (tanto molido como entero), el pimentón molido (lo mejor es ahumado) o simplemente la pimienta de Jamaica molida pueden ser adecuados aquí.

10. PASO 10

    

    Agrega la pasta de tomate. Si no hay pasta de tomate, puede usar jugo de tomate, si se hierve previamente hasta que quede más espeso, o incluso salsa de tomate. Revuelva el plato, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

11. PASO 11

    

    En mi opinión, este plato no necesita guarnición, pero combina bien con hierbas y verduras frescas de temporada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

arsika

17.12.2023

4.8

A menudo cocino pescado así. Es cierto que no he probado a cocinar el lucioperca así, pero la merluza queda muy rica.

natalia m

17.12.2023

4.8

Para cenar preparé este magnífico pescado guisado con tomate, cebolla y zanahoria. Es cierto que no pude quitar los filetes de mi pescado, son demasiado pequeños, "lápices", como los llamamos), así que simplemente los corté en varios trozos y los prefrité. Luego freí cebollas y zanahorias, sazoné con tomate y especias, coloqué trozos de pescado y cociné todo a fuego lento hasta que esté cocido. Para las especias agregué pimienta negra recién molida y pimentón. La receta es muy sencilla, pero los resultados son geniales. El lucioperca en salsa de tomate queda muy sabroso y jugoso. Combinado con puré de patatas resultó una cena maravillosa.

Siberia

17.12.2023

4.5

¡Súper receta! Me gustó mucho con bacalao y abadejo. ¡Muchas gracias!