Варений рис

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пухкий рис на пару в каструлі? Дуже просто! Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Воду для приготування їжі бажано брати чисту питну, без стороннього запаху і присмаку. Водопровідну воду потрібно використовувати тільки через фільтр, інакше смак готової страви може бути зіпсований неякісною водою.

2. КРОК 2

   

   Воду злегка посолити за смаком і закип'ятити. Я додала 1/2 ч.л. сіль.

3. КРОК 3

   

   Поки вода нагрівається, ретельно промийте рис, поки вода не стане прозорою. Рис можна використовувати будь-який, але бажано не найнижчої якості. Дешевий рис вариться швидше, ніж зерно преміум-класу. У мене довгозернистий рис басматі. Перед приготуванням уважно ознайомтеся з інструкцією, скільки часу варити той чи інший сорт.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити і залишити цілою. Розмір цибулини вибирайте на свій смак. Вам зовсім не обов’язково його додавати. Але виходить ароматніше і смачніше.

5. КРОК 5

   

   Промитий рис висипати в каструлю з товстим дном і розрівняти.

6. КРОК 6

   

   Зверху наклеїти цілу цибулину. Навколо розкладіть шматочки масла.

7. КРОК 7

   

   Налити в каструлю підсолений окріп так, щоб вода піднімалася над рисом на 1-1,5 см. У мене вийшло 460 мл води. Якраз відповідає класичному співвідношенню: 1 частина рису, дві частини води.

8. КРОК 8

   

   Поставте сковороду на повільний вогонь (у мене 2 з 9) і варіть рис, поки рідина повністю не випарується. Я варила 10 хвилин. Під час процесу крупа вбере воду і розбухне.

9. КРОК 9

   

   Після того, як вода випарується, вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися 15 хвилин. За цей час вода, що залишилася, якщо вона є, вбереться в крупу.

10. КРОК 10

    

    Потім вийміть цибулю. Розкладіть рис по тарілках і подавайте з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

10.08.2023

5

Цей рецепт рису мені сподобався) Незвично було додавати цибулю під час варіння. Дійсно, рис став більш ароматним і незвичайним. Співвідношення води і зерна просто ідеальне. Рис вийшов пухким і зовсім не липким. Вершкове масло надало ніжного вершкового смаку. Інструкції дуже правильні. Раніше я варила рис у великій кількості води, потім клала його в сито. Але якщо за цим рецептом трохи проварити, а потім залишити під закритою кришкою, то зливати нічого не потрібно, рис відмінно вбирає воду і стає розсипчастим без «танців з бубном») Я подавала як гарнір до запеченої курки, і кожен додавав які соуси любить. Я думаю, що найкраще смакує з соєвим соусом. Рекомендую всім цей спосіб приготування рису.