Припущенный рис

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить рассыпчатый припущенный рис в кастрюле? Очень просто! Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.Воду для варки желательно брать чистую питьевую, без постороннего запаха и привкуса. Вода из-под крана - только через фильтр, иначе вкус готового блюда может быть испорчен некачественной водой.

2. ШАГ 2

   

   Воду слегка посолите по вкусу и вскипятите. Я добавила 1/2 ч. л. соли.

3. ШАГ 3

   

   Пока греется вода, рис тщательно промойте до прозрачной воды.Рис можете брать любой, но желательно не самого низкого качества. Дешевый рис быстрее разваривается, чем крупа высшего сорта. У меня длиннозерный рис Басмати.Перед приготовлением внимательно прочитайте инструкцию, сколько нужно варить тот или иной сорт.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу очистите и оставьте целой. Размер луковицы выбирайте по своему вкусу. Можете ее и вовсе не добавлять. Но с ней получается ароматнее и вкуснее.

5. ШАГ 5

   

   Высыпьте промытый рис в кастрюлю с толстым дном и разровняйте.

6. ШАГ 6

   

   Сверху воткните целую луковицу. Вокруг разложите кусочки сливочного масла.

7. ШАГ 7

   

   Влейте в кастрюлю подсоленную кипящую воду, чтобы вода возвышалась над рисом на 1-1,5 см.У меня вышло 460 мл воды. Как раз соответствует классическому соотношению: на 1 часть риса две части воды.

8. ШАГ 8

   

   Поставьте кастрюлю на слабый огонь (у меня режим 2 из 9) и варите рис до полного испарения жидкости. Я варила 10 минут.В процессе крупа впитает в себя воду и разбухнет.

9. ШАГ 9

   

   После испарения воды выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться 15 минут. За это время остатки воды, если они есть, впитаются в крупу.

10. ШАГ 10

    

    Затем луковицу выньте. Рис разложите по тарелкам и подайте к столу с любым гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

10.08.2023

5

Мне понравился этот рецепт риса) Необычно было добавить лук при варке. Действительно рис стал более ароматным и необычным. Соотношение воды и крупы просто идеальное. Рис получился рассыпчатым, совсем не клейким. Сливочное масло придало нежный сливочный вкус. Инструкция очень правильная. Раньше я варила рис в большом количестве воды, потом откидывала на сито. Но если следуя этому рецепту немного отварить, а потом оставить под закрытой крышкой, то ничего сливать не нужно, рис прекрасно впитывает воду и становится рассыпчатым без всяких "танцев с бубном") Подавала его в качестве гарнира к запеченной курице, а соусы каждый добавил какие нравятся. Мне кажется, вкуснее всего с соевым соусом. Рекомендую всем этот способ варки риса.