Gedünsteter Reis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man fluffigen, gedämpften Reis in einem Topf? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Es empfiehlt sich, zum Kochen sauberes Trinkwasser ohne Fremdgeruch und -geschmack zu verwenden. Leitungswasser darf nur über einen Filter verwendet werden, da sonst der Geschmack des fertigen Gerichts durch minderwertiges Wasser beeinträchtigt werden kann.

2. SCHRITT 2

   

   Das Wasser nach Geschmack leicht salzen und aufkochen. Ich habe 1/2 TL hinzugefügt. Salz.

3. SCHRITT 3

   

   Während das Wasser erhitzt wird, spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist. Sie können jeden Reis verwenden, vorzugsweise jedoch nicht von der niedrigsten Qualität. Billiger Reis kocht schneller als hochwertiges Getreide. Ich habe Langkorn-Basmatireis. Lesen Sie vor dem Kochen sorgfältig die Anweisungen zur Garzeit einer bestimmten Sorte.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und ganz lassen. Wählen Sie die Größe der Glühbirne ganz nach Ihrem Geschmack. Sie müssen es überhaupt nicht hinzufügen. Aber es wird aromatischer und schmackhafter.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie den gewaschenen Reis in eine Pfanne mit dickem Boden und streichen Sie ihn glatt.

6. SCHRITT 6

   

   Eine ganze Zwiebel darauf stecken. Butterstücke rundherum verteilen.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie kochendes Salzwasser in die Pfanne, sodass das Wasser 1–1,5 cm über den Reis steigt. Ich habe 460 ml Wasser bekommen. Entspricht einfach dem klassischen Verhältnis: 1 Teil Reis, zwei Teile Wasser.

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze (ich habe Stufe 2 von 9) und kochen Sie den Reis, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Ich habe 10 Minuten gekocht. Dabei nimmt das Getreide Wasser auf und quillt auf.

9. SCHRITT 9

   

   Nachdem das Wasser verdampft ist, den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit wird das restliche Wasser, falls vorhanden, vom Getreide aufgenommen.

10. SCHRITT 10

    

    Dann die Zwiebel entfernen. Den Reis auf Teller verteilen und mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

10.08.2023

5

Mir gefiel dieses Reisrezept.) Es war ungewöhnlich, beim Kochen Zwiebeln hinzuzufügen. Tatsächlich ist der Reis aromatischer und ungewöhnlicher geworden. Das Wasser-Getreide-Verhältnis ist einfach perfekt. Der Reis war fluffig und überhaupt nicht klebrig. Die Butter gab ihm einen zart cremigen Geschmack. Die Anleitung ist sehr korrekt. Früher habe ich Reis in viel Wasser gekocht und dann in ein Sieb gegeben. Aber wenn man sich an dieses Rezept hält, es ein wenig aufkocht und dann unter geschlossenem Deckel stehen lässt, dann muss man nichts abtropfen lassen, der Reis nimmt das Wasser perfekt auf und wird krümelig, ohne dass man „mit dem Tamburin tanzen muss“), den ich serviert habe es als Beilage zu gebackenem Hühnchen, und jeder fügte hinzu, welche Saucen es mögen. Ich denke, es schmeckt am besten mit Sojasauce. Ich empfehle diese Methode, Reis zu kochen, jedem.