Бісквіт на сковороді без духовки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бісквіт на сковороді без духовки? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Беріть борошно вищого сорту. Яйця потрібні добірні або першої категорії.

2. КРОК 2

   

   Вершкове масло спочатку розтопіть на плиті або в мікрохвильовій печі і остудіть до кімнатної температури.

3. КРОК 3

   

   Яйця збити з цукром в пишну піну. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Ви не можете збивати суміш, поки вона не стане білою і густою — білки втратять бульбашки повітря, які піднімають тісто. І в цьому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або зовсім не підніметься, або підніметься дуже слабо.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і частинами всипати в яєчну суміш, щоразу збиваючи міксером до однорідності.

5. КРОК 5

   

   В самому кінці влийте охолоджене розтоплене вершкове масло і знову збийте суміш до однорідності на низькій швидкості.

6. КРОК 6

   

   Сковороду з товстим дном (Ø 24-26 см) застелити пергаментом. Щоб тісто не підтікало під пергамент, його потрібно добре змастити маслом. Тоді пергамент щільно прилягатиме до дна. Якщо є можливість, боки теж краще вистелити пергаментом. Вилити бісквітне тісто.

7. КРОК 7

   

   Накрити каструлю кришкою і поставити на повільний вогонь. Випікати 25-30 хвилин до готовності. Перші 20 хвилин кришку краще не відкривати, тому що бісквіт може осісти. Якщо низ бісквіта добре пропікся, а верх ще не готовий, його можна акуратно перевернути і випікати ще 2-3 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Готовий бісквіт викласти на блюдо і зняти пергамент. З нього можна зробити торт, обмазавши кремом. Я посипала бісквіт какао і подавала до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Swetlja4ok

14.12.2023

4.5

Дякую за чудовий рецепт! Він хороший не тільки для екстрених ситуацій (коли зламалася духовка, наприклад, або ви на дачі, де духовки просто немає). Мені особисто так сподобалося, що буду готувати частіше. З першого разу все вийшло, хоча, зізнаюся, я боялася, що моє тісто не підніметься так добре, як автор рецепта

Юлія

14.12.2023

4.7

Я рідко залишаю коментарі, велике спасибі, все вийшло. Незважаючи на те, що руки ростуть не з того місця