Бисквит на сковороде без духовки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать бисквит на сковороде без использования духовки? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Муку берите высшего сорта. Яйца нужны либо отборные, либо первой категории.

2. ШАГ 2

   

   Сливочное масло предварительно растопите на плите или в микроволновке и охладите до комнатной температуры.

3. ШАГ 3

   

   Яйца взбейте с сахаром в пышную воздушную пену. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность вашего пирога. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности - белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто. И в таком случае не поможет даже разрыхлитель. Тесто либо не поднимется совсем, либо поднимется очень слабо.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте с разрыхлителем и частями всыпьте в яичную смесь, каждый раз взбивая миксером до однородности.

5. ШАГ 5

   

   В самом конце влейте охлажденное растопленное сливочное масло и снова взбейте массу до однородности на низкой скорости.

6. ШАГ 6

   

   Сковороду с толстым дном (Ø 24-26 см) выстелите пергаментом. Чтобы тесто не затекло под пергамент, его нужно хорошо промаслить. Тогда пергамент будет плотно прилегать ко дну.Если есть возможность, то бортики лучше тоже выстелить пергаментом. Вылейте бисквитное тесто.

7. ШАГ 7

   

   Накройте сковороду крышкой и поставьте на медленный огонь. Выпекайте 25-30 минут до готовности. Крышку первые 20 минут лучше не открывать, потому что бисквит может осесть. Если внизу бисквит хорошо пропекся, а сверху еще не готов, можете аккуратно перевернуть и выпекать еще 2-3 минуты.

8. ШАГ 8

   

   Готовый бисквит переложите на блюдо, пергамент снимите. Можете приготовить из него торт, промазав кремом. Я посыпала бисквит какао и так подала к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Swetlja4ok

14.12.2023

4.5

Спасибо за чудесный рецепт! Он хорош не только для экстренных ситуаций (когда духовка сломалась, к примеру, или ты на даче, где ее просто нет). Мне лично так понравился, что буду готовить его чаще. Все получилось с первого раза, хотя, признаюсь, я побоялась, что у меня тесто не поднимется так, как у автора рецепта, у меня не очень хорошие навыки в выпечке. Поэтому я выпекала двумя коржами. Промазала джемом и добавила сверху, на джем, взбитые сливки. Вкус потрясающий получился - очень нежный, приятный и не скажешь, что пекли на сковородке.

Юлия

14.12.2023

4.7

Редко оставлю комментарии, спасибо огромное, все получилось. Не смотря на то что руки растут не из того места