Biskuitkuchen in einer Bratpfanne ohne Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Biskuitkuchen in einer Pfanne, ohne einen Ofen zu benutzen? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Premiummehl. Eier werden entweder ausgewählter oder erster Kategorie benötigt.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst die Butter auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier mit dem Zucker zu einem luftigen Schaum schlagen. Die Luftigkeit Ihres Kuchens hängt davon ab, wie Sie die Eier schlagen. Sie können die Mischung nicht schlagen, bis sie weiß und dick ist – das Eiweiß verliert die Luftblasen, die den Teig anheben. Und in diesem Fall hilft auch Backpulver nicht. Der Teig geht entweder gar nicht oder nur sehr schwach auf.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl mit dem Backpulver sieben und portionsweise in die Eimischung gießen, dabei jedes Mal mit einem Mixer glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Ganz zum Schluss die abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen und die Mischung erneut auf niedriger Stufe glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Bratpfanne mit dickem Boden (Ø 24–26 cm) mit Backpapier auslegen. Damit der Teig nicht unter das Pergament fließt, muss es gut geölt sein. Dann liegt das Pergament fest am Boden an. Wenn möglich, ist es besser, auch die Seiten mit Pergament auszukleiden. Biskuitteig einfüllen.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf schwache Hitze. 25–30 Minuten backen, bis es fertig ist. Es ist besser, den Deckel in den ersten 20 Minuten nicht zu öffnen, da sich der Keks sonst absetzen kann. Wenn die Unterseite des Biskuitteigs durchgebacken ist, die Oberseite aber noch nicht fertig ist, kannst du ihn vorsichtig umdrehen und weitere 2-3 Minuten backen.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Keks auf einen Teller legen und das Pergament entfernen. Sie können daraus einen Kuchen backen, indem Sie ihn mit Sahne bestreichen. Ich bestreute den Biskuitkuchen mit Kakao und servierte ihn auf den Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Swetlja4ok

14.12.2023

4.5

Danke für das wunderbare Rezept! Es eignet sich nicht nur für Notsituationen (z. B. wenn der Ofen kaputt geht oder Sie sich in der Datscha befinden, wo es einfach keinen Ofen gibt). Mir persönlich hat es so gut gefallen, dass ich es öfter kochen werde. Beim ersten Mal hat alles geklappt, obwohl ich zugegebenermaßen Angst hatte, dass mein Teig nicht so gut aufgehen würde wie der Autor des Rezepts

Julia

14.12.2023

4.7

Ich hinterlasse selten Kommentare, vielen Dank, es hat alles geklappt. Trotz der Tatsache, dass die Hände an der falschen Stelle wachsen