Pan di spagna in padella senza forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare il pan di spagna in padella senza usare il forno? Molto semplice. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina premium. Sono necessarie uova selezionate o di prima categoria.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere prima il burro sul fornello o nel microonde e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una soffice schiuma. La leggerezza della tua torta dipende da come sbatti le uova. Non puoi sbattere il composto finché non diventa bianco e denso: gli albumi perderanno le bolle d'aria che sollevano l'impasto. E in questo caso anche il lievito non aiuta. L'impasto non lieviterà affatto oppure lieviterà molto debolmente.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina con il lievito e versarla a pezzi nel composto di uova, sbattendo ogni volta con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Alla fine, versare il burro fuso raffreddato e sbattere nuovamente il composto fino a renderlo omogeneo a bassa velocità.

6. PASSO 6

   

   Foderate una padella dal fondo spesso (Ø 24-26 cm) con carta da forno. Per evitare che l'impasto coli sotto la pergamena, deve essere ben oliato. Quindi la pergamena si adatterà saldamente al fondo. Se possibile, è meglio rivestire anche i lati con pergamena. Versare l'impasto per i biscotti.

7. PASSO 7

   

   Coprite la padella con un coperchio e mettetela sul fuoco basso. Cuocere per 25-30 minuti fino al termine. È meglio non aprire il coperchio per i primi 20 minuti, perché il biscotto potrebbe depositarsi. Se il fondo del pan di spagna è ben cotto, ma la parte superiore non è ancora pronta, potete capovolgerlo con cura e infornare per altri 2-3 minuti.

8. PASSO 8

   

   Metti il ​​​​biscotto finito su un piatto e rimuovi la pergamena. Puoi farne una torta ricoprendola di panna. Ho spolverato il pan di spagna con il cacao e l'ho servito in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Swetlja4ok

14.12.2023

4.5

Grazie per la meravigliosa ricetta! È utile non solo per le situazioni di emergenza (quando il forno si rompe, ad esempio, o sei alla dacia, dove semplicemente non c'è il forno). Personalmente mi è piaciuto così tanto che lo cucinerò più spesso. Tutto ha funzionato al primo colpo, anche se, lo ammetto, avevo paura che il mio impasto non lievitasse bene come l’autore della ricetta; Non ho ottime capacità di cottura. Ecco perché ho cotto con due strati. L'ho ricoperto di marmellata e ho aggiunto la panna montata sopra la marmellata. Il gusto era incredibile: molto tenero, gradevole e non si può dire che fosse cotto in padella.

Giulia

14.12.2023

4.7

Raramente lascio commenti, grazie mille, tutto ha funzionato. Nonostante il fatto che le mani crescano dal posto sbagliato