Кілька гостра малосольна

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати пряну кільку в домашніх умовах? Готуйте їжу. Візьміть свіжоморожену кілька, особливу увагу приділіть її зовнішньому стану. На очі можна визначити свіжість риби, чи піддавалася вона неодноразовому заморожуванню і розморожуванню, чи не була вона зіпсована. Це дуже важливо, так як при засолюванні кілька не буде піддаватися термічній обробці. Очі свіжої кільки повинні бути прозорими, не мутними.

2. КРОК 2

   

   Спеції та їх кількість вибирайте на свій смак

3. КРОК 3

   

   Кільку розморозити і добре промити під проточною водою. Випатрати або видаляти голову і плавники не потрібно. Солять цілі тушки. Солити рибу краще невеликими партіями, так вона краще просолиться.

4. КРОК 4

   

   Натерти рибу спеціями і викласти в плоску миску. Солити рибу в банку не рекомендую, тому що вона не просолиться рівномірно, так як сіль ляже на дно.

5. КРОК 5

   

   Засипте рибу сіллю. Залити чистою кип'яченою або фільтрованою водою кімнатної температури. Води має бути стільки, щоб покрити всю рибу. Накрийте миску з рибою і поставте в холодильник на 12 годин. Солити рибу краще на ніч

6. КРОК 6

   

   Гостро-солона кілька виходить дуже смачною, свіжою, не схожою на магазинну, і з приємним присмаком. Крім того, ви можете адаптувати і підбирати спеції в таких пропорціях і кількості, щоб врахувати смакові переваги ваших домочадців. Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія

22.09.2023

4.6

Дуже захотілося смачної, жирної кільки, гострої посолу. Свіжу кілька обробила і замаринувала, додавши ароматних спецій. Кілька гостра солена в домашніх умовах, готувалася просто шикарно, тому вирішила з'їсти її відразу. Кільку клали на шматок житнього хліба. Я навіть забув його спочатку випотрошити і відірвати голову. Також дуже смачно виходить, якщо злегка змастити шматочок хліба рослинним, нерафінованою (ароматним) маслом. Рекомендую!

Жанат

22.09.2023

4.9

Я знаю рецепт домашньої кільки з кільки.