Pikantny solony szprot

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak marynować pikantne szproty w domu? Przygotuj jedzenie. Weź świeżo mrożonego szprota, zwróć szczególną uwagę na jego stan zewnętrzny. Na podstawie wzroku można określić świeżość ryby, czy była poddawana wielokrotnemu zamrażaniu i rozmrażaniu oraz czy uległa zepsuciu. Jest to bardzo ważne, ponieważ podczas solenia szprot nie będzie poddawany obróbce cieplnej. Oczy świeżego szprota powinny być przezroczyste, a nie mętne.

2. KROK 2

   

   Dobierz przyprawy i ich ilość według własnego gustu

3. KROK 3

   

   Rozmroź szprota i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Nie ma potrzeby patroszenia ani usuwania głowy i płetw. Całe tusze są solone. Lepiej solić rybę małymi porcjami, aby była lepiej solona.

4. KROK 4

   

   Rybę natrzyj przyprawami i włóż do płaskiej miski. Nie polecam solić ryby w słoiku, gdyż nie będzie ona równomiernie solona, ​​gdyż sól opadnie na dno.

5. KROK 5

   

   Rybę posyp solą. Napełnij czystą przegotowaną lub filtrowaną wodą o temperaturze pokojowej. Wody powinno być tyle, żeby zakryła wszystkie ryby. Przykryj miskę rybą i włóż do lodówki na 12 godzin. Rybę lepiej solić w nocy

6. KROK 6

   

   Szprot solony na ostro okazuje się bardzo smaczny, świeży w przeciwieństwie do produktu sklepowego i ma przyjemny posmak. Dodatkowo możesz dostosować i dobrać przyprawy w takich proporcjach i ilościach, aby uwzględnić preferencje smakowe Twojego gospodarstwa domowego. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia

22.09.2023

4.6

Naprawdę miałem ochotę na smacznego, tłustego szprota i pikantne solenie. Przetworzyłam i marynowałam świeżego szprota, dodając aromatyczne przyprawy. Szprot solony na ostro w domu, przygotowany był po prostu przepyszny, więc postanowiłam go od razu zjeść. Szprota układano na kawałku chleba żytniego. Na początku nawet zapomniałem go wypatroszyć i oderwać główkę. Okazuje się również bardzo smaczne, jeśli lekko posmarujesz kawałek chleba roślinnym, nierafinowanym (pachnącym) olejem. Polecam to!

Żanat

22.09.2023

4.9

Znam przepis na domowy szprot ze szprota.