スパイシーな塩味のスプラット

手順

調理時間: 12 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   スパイスの効いたスプラットを自宅で漬ける方法は？食べ物を準備してください。新鮮な冷凍スプラットを使用し、その外部の状態に特に注意してください。魚の鮮度、冷凍・解凍を繰り返しているか、傷んでいないかを目で見て判断できます。塩漬けの際、スプラットは熱処理を受けないため、これは非常に重要です。新鮮なスプラットの目は曇っておらず、透明である必要があります。

2. ステップ 2

   

   好みに応じてスパイスとその量を選択してください。もっとスパイシーな魚が好きな人もいれば、軽く塩味の魚が好きな人もいます。必要に応じて、生姜やコリアンダーを追加できます。彼らはスプラットに特別な味を与えます。スパイスを挽いて香りを良くします。これは乳鉢または通常のマッシャーで行うことができます。

3. ステップ 3

   

   スプラットを解凍し、流水でよく洗います。内臓を取り除いたり、頭やヒレを取り除いたりする必要はありません。枝肉全体を塩漬けにします。塩漬けは少しずつしたほうが塩味がよくなります。

4. ステップ 4

   

   魚をスパイスでこすり、平らなボウルに置きます。瓶の中で魚を塩漬けするのはお勧めしません。塩が底に沈んで均一に塩漬けされないからです。

5. ステップ 5

   

   魚に塩をまぶします。室温の清潔な沸騰水または濾過水を入れます。すべての魚を覆うのに十分な水が必要です。ボウルに魚を入れて蓋をし、冷蔵庫に12時間入れます。夜に魚に塩を加える方が良いです。ランチタイムまでに、塩味のスプラットをテーブルに出すことができます。

6. ステップ 6

   

   スパイシーな塩味のスプラットは、店頭で購入したものとは異なり、非常に美味しく、新鮮で、心地よい後味を備えていることがわかりました。さらに、ご家庭の味の好みを考慮して、スパイスの割合や量を調整して選択することもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジュリア

22.09.2023

4.6

美味しくて脂ののったスプラットとスパイシーな塩味が本当に欲しかったです。新鮮なスプラットを加工し、香り豊かなスパイスを加えてマリネしました。自宅でスパイシーな塩スプラット、シンプルに豪華に調理されたので、すぐに食べることにしました。スプラットをライ麦パンの上に置きました。最初は内臓を取り除いて頭をちぎるのも忘れていました。また、パンに植物性の未精製（香り高い）油を軽く塗ると、とても美味しくなります。おすすめです！

ザナット

22.09.2023

4.9

私はスプラットからの自家製スプラットのレシピを知っています。