Würzig gesalzene Sprotte

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man gewürzte Sprotte zu Hause einlegen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie frisch gefrorene Sprotte und achten Sie besonders auf ihren äußeren Zustand. Anhand des Auges können Sie erkennen, wie frisch der Fisch ist, ob er wiederholt eingefroren und aufgetaut wurde und ob er verdorben ist. Dies ist sehr wichtig, da die Sprotte beim Salzen keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Die Augen frischer Sprotte sollten transparent und nicht trüb sein.

2. SCHRITT 2

   

   Wählen Sie Gewürze und deren Menge ganz nach Ihrem Geschmack aus

3. SCHRITT 3

   

   Die Sprotte auftauen und unter fließendem Wasser gut abspülen. Es ist nicht erforderlich, den Kopf und die Flossen auszuweiden oder zu entfernen. Ganze Kadaver werden gesalzen. Es ist besser, den Fisch in kleinen Mengen zu salzen, damit er besser gesalzen wird.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie den Fisch mit Gewürzen ein und legen Sie ihn in eine flache Schüssel. Ich empfehle nicht, Fisch in einem Glas zu salzen, da dieser nicht gleichmäßig gesalzen wird und das Salz auf den Boden sinkt.

5. SCHRITT 5

   

   Den Fisch mit Salz bedecken. Mit sauberem abgekochtem oder gefiltertem Wasser bei Raumtemperatur auffüllen. Es sollte genug Wasser vorhanden sein, um alle Fische zu bedecken. Decken Sie die Schüssel mit dem Fisch ab und stellen Sie ihn für 12 Stunden in den Kühlschrank. Es ist besser, den Fisch nachts zu salzen

6. SCHRITT 6

   

   Würzig gesalzene Sprotte erweist sich im Gegensatz zum im Laden gekauften Produkt als sehr lecker, frisch und mit einem angenehmen Nachgeschmack. Darüber hinaus können Sie Gewürze in solchen Proportionen und Mengen anpassen und auswählen, dass sie den Geschmacksvorlieben Ihres Haushalts Rechnung tragen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia

22.09.2023

4.6

Ich wollte unbedingt eine leckere, fette Sprotte und eine würzige Salzung. Ich habe frische Sprotte verarbeitet und mariniert und aromatische Gewürze hinzugefügt. Würzig gesalzene Sprotte zu Hause, sie war einfach großartig zubereitet, also beschloss ich, sie sofort zu essen. Die Sprotte wurde auf ein Stück Roggenbrot gelegt. Ich habe sogar vergessen, es zuerst auszuweiden und den Kopf abzureißen. Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man ein Stück Brot leicht mit pflanzlichem, unraffiniertem (duftendem) Öl einfettet. Ich empfehle es!

Zhanat

22.09.2023

4.9

Ich kenne ein Rezept für selbstgemachte Sprotte aus Sprotte.