매콤한 소금에 절인 어린애

단계별 준비

요리 시간: 12 시간 30 분

1. 단계 1

   

   집에서 매콤한 어린애를 피클하는 방법? 음식을 준비하세요. 갓 얼린 새끼를 꺼내서 외부 상태에 특별한주의를 기울이십시오. 생선의 신선도는 냉동과 해동을 반복했는지, 상했는지는 눈으로 판단할 수 있습니다. 소금에 절일 때 어린애는 열처리를 거치지 않기 때문에 이것은 매우 중요합니다. 신선한 어린 새끼의 눈은 흐려지지 않고 투명해야 합니다.

2. 단계 2

   

   취향에 따라 향신료와 그 양을 선택하세요. 어떤 사람들은 더 매운 생선을 좋아하고 다른 사람들은 살짝 소금에 절인 생선을 좋아합니다. 원하는 대로 생강과 고수풀을 추가할 수 있습니다. 그들은 새끼에게 특별한 맛을 줍니다. 향이 더 잘 발산되도록 향신료를 갈아주세요. 모르타르나 일반 분쇄기로 할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   어린애를 해동하고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 머리와 지느러미를 내장하거나 제거할 필요가 없습니다. 전체 시체는 소금에 절였습니다. 생선을 작은 배치로 소금에 절이는 것이 더 좋으므로 더 잘 소금에 절일 것입니다.

4. 단계 4

   

   생선에 향신료를 바르고 평평한 그릇에 담습니다. 나는 항아리에 생선을 소금에 절이는 것을 권장하지 않습니다. 소금이 바닥으로 가라 앉기 때문에 고르게 소금에 절이지 않기 때문입니다.

5. 단계 5

   

   생선을 소금으로 덮으십시오. 실온에서 깨끗한 끓이거나 여과된 물을 채웁니다. 모든 물고기를 덮을 만큼 충분한 물이 있어야 합니다. 그릇에 생선을 담아 냉장고에 12시간 동안 넣어두세요. 밤에는 생선에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다. 점심 시간에는 소금에 절인 청어를 테이블에 제공할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   매콤하게 소금에 절인 어린애는 상점에서 구입 한 제품과 달리 매우 맛있고 신선하며 뒷맛이 기분 좋습니다. 또한, 가구의 취향을 고려하여 향신료의 비율과 양을 조정하고 선택할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

22.09.2023

4.6

나는 정말 맛있고 기름진 어린애와 매콤한 소금에 절인 음식을 원했습니다. 신선한 청어를 가공하고 절인 후 향기로운 향신료를 첨가했습니다. 집에서 매콤한 청어젓을 간단하게 화려하게 준비해주셔서 바로 먹기로 했어요. 호밀 빵 조각 위에 어린애를 얹었습니다. 처음에는 내장을 빼내고 머리를 찢는 것도 잊어 버렸습니다. 식물성, 정제되지 않은 (향기로운) 기름으로 빵 조각에 가볍게 기름을 바르면 매우 맛있습니다. 나는 그것을 추천한다!

자나트

22.09.2023

4.9

나는 sprat에서 직접 만든 sprat 요리법을 알고 있습니다.