Сметанно-банановий крем для торта

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Давайте підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування цього ніжного і смачного крему. Банани необхідно брати стиглі, без слідів пошкоджень і гнилі. Це дуже важливо, так як наш крем не проходить термічну обробку і якийсь час буде зберігатися в холодильнику. Сметана повинна бути дуже густою і якісною. Інакше вона просто не підніметься, і всі ваші зусилля будуть марними.

2. КРОК 2

   

   У миску викласти сметану і просіяти через дрібне сито цукрову пудру. Це допоможе позбутися від сміття, якщо він був, і розбити грудки, якщо вони утворилися в результаті зберігання. Сметану змішати з пудрою і дати постояти 10 хвилин, попередньо поставивши в холодильник.

3. КРОК 3

   

   Збити сметану міксером спочатку на низькій, а потім на максимальній швидкості до густоти і пишності. Він готовий, коли в піднятому стані добре тримається на вінчику міксера, а слід на поверхні залишається в первозданному вигляді. Якщо у вас все одно не виходить добре збити, додайте до нього суміш під назвою згущувач сметани.

4. КРОК 4

   

   Банани промийте в гарячій воді, обсушіть і очистіть від шкірки. Це необхідно зробити для того, щоб бруд і мікроби не потрапили в наш крем і не викликали отруєння або інші неприємні симптоми. Наріжте їх шматочками і подрібніть в блендері до однорідності. Якщо боїтеся, що пюре потемніє, додайте трохи збитої сметани. Кислота в ньому не дасть йому потемніти.

5. КРОК 5

   

   Сметану з’єднати з банановим пюре і знову збити до однорідного повітряного крему. Воно стане трохи тонше, але при цьому буде відмінно тримати форму.

6. КРОК 6

   

   Після приготування можна відразу промазувати коржі. Крем виходить дуже ніжним, з ароматом і освіжаючою ноткою банана. Ідеально наноситься і тримається як на поверхні торта, так і на боках. Можна покрити горіхами, крихтою, шоколадом або іншим холодним кремом. Або ви можете просто їсти його як десерт. Смачного.

Коментарі до рецепту

Фея

11.10.2023

4.6

Сметана моя улюблена. Варіант зі згущеним молоком мені подобається, але з бананом не пробувала. Рецепт збережу, може стане в нагоді.