Śmietankowy krem ​​bananowy do ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki do przygotowania tego delikatnego i smacznego kremu. Banany muszą być dojrzałe, bez oznak uszkodzenia lub zgnilizny. Jest to bardzo ważne, ponieważ nasz krem ​​nie jest poddawany obróbce cieplnej i będzie przechowywany jakiś czas w lodówce. Śmietana powinna być bardzo gęsta i wysokiej jakości. W przeciwnym razie po prostu nie wzrośnie, a wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne.

2. KROK 2

   

   Do miski włóż śmietanę i przesiej cukier puder przez drobne sito. Pomoże to pozbyć się zanieczyszczeń, jeśli takie były, i rozbić grudki, jeśli powstały w wyniku przechowywania. Śmietanę wymieszać z proszkiem i odstawić na 10 minut, po włożeniu do lodówki.

3. KROK 3

   

   Ubij śmietanę mikserem, najpierw na niskich, a następnie na maksymalnych obrotach, aż będzie gęsta i puszysta. Jest gotowy, gdy po podniesieniu dobrze trzyma się trzepaczki miksera, a ślad na powierzchni pozostaje w pierwotnej formie. Jeśli nadal nie możesz go odpowiednio ubić, dodaj do niego mieszankę zwaną zagęszczaczem do śmietany.

4. KROK 4

   

   Banany umyj w gorącej wodzie, osusz i obierz. Należy to zrobić, aby brud i zarazki nie dostały się do naszego kremu i nie spowodowały zatrucia lub innych nieprzyjemnych objawów. Pokrój je na kawałki i zmiksuj w blenderze na gładką masę. Jeśli boisz się, że puree ściemnieje, dodaj trochę bitej śmietany. Zawarty w nim kwas zapobiegnie jego ciemnieniu.

5. KROK 5

   

   Połącz śmietanę z puree bananowym i ponownie ubijaj, aż uzyskasz gładki, przewiewny krem. Stanie się nieco cieńszy, ale nadal będzie doskonale trzymał swój kształt.

6. KROK 6

   

   Po upieczeniu można od razu posmarować warstwy ciasta. Krem okazuje się bardzo delikatny, o zapachu i orzeźwiającej nucie banana. Świetnie się aplikuje i przylega zarówno do powierzchni ciasta jak i boków. Można posypać orzechami, bułką tartą, czekoladą lub inną zimną śmietaną. Możesz też po prostu zjeść to jako deser. Smacznego.

Komentarze do przepisu

Wróżka

11.10.2023

4.6

Śmietana jest moją ulubioną. Podoba mi się opcja z mlekiem skondensowanym, ale z bananem nie próbowałam. Zapisuję przepis, może się przyda.