Сочники з сиром з пісочного тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сочники з сиром з пісочного тіста? Підготуйте інгредієнти для тесту. Почніть підготовку з цього. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника

2. КРОК 2

   

   Як зробити тісто? Візьміть велику миску і покладіть в неї м’яке масло. Додати пудру і вбити яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

3. КРОК 3

   

   За допомогою міксера збити продукти до однорідності.

4. КРОК 4

   

   У борошно додати розпушувач і сіль. Перемішуйте до рівномірного розподілу по борошну. Почніть порціями просіювати борошно в масляно-яєчну суміш, перемішуючи після кожного додавання. Коли все борошно буде додано, руками замісити тісто.

5. КРОК 5

   

   Він досить швидко злежується. Помістіть тісто в пакет або харчову плівку і поставте в холодильник на 20 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте начинку. Готуйте їй їжу. Сир беріть смачний, натуральний і м'який. Тоді начинка вийде більш ніжною і смачною. Також вибирайте сметану без замінників.

7. КРОК 7

   

   Як зробити начинку? Помістіть всі інгредієнти в миску і ретельно перемішайте виделкою. Жовток при цьому розділіть на дві частини, одна піде в начинку, інша буде використовуватися для змащування верху соку. Начинка вийде густою, як і має бути. Якщо ваш сир зернистий, то пюрируйте його блендером до однорідності. Або протріть через сито.

8. КРОК 8

   

   Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника і розділіть на 6 рівних частин. Зробіть з кожного кульку.

9. КРОК 9

   

   Кожну кульку розкачати в овальну форму. Якщо тісто липне, присипте дошку борошном.

10. КРОК 10

    

    На одну частину викласти столову ложку начинки і накрити другою. Результат буде приблизно такий: соковитий. Подібним чином зробіть сік з усіх грудочок.

11. КРОК 11

    

    Деко застелити папером для випічки. Викладіть на нього сік. Половину жовтка, що залишилася, змішайте зі столовою ложкою теплої води. За допомогою кондитерської пензлика нанесіть отриману суміш на верх.

12. КРОК 12

    

    Розігрійте духовку до 190°C. Випікати 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Готові соки вийняти з духовки і остудити.

13. КРОК 13

    

    При подачі можна посипати їх цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

01.10.2023

4.8

Ці соковижималки не зрівняються з магазинними. Домашнє завжди смачніше) Пекла відразу дві порції, щоб вистачило на всіх. На перший погляд здається, що приготувати печиво з начинкою складно, але насправді все дуже просто і швидко. Тісто вийшло жирним, легко розкочувалося без використання борошна, а також дуже пластичним і пластичним. Щоб тісто швидше охололо в холодильнику, я розплющила його в корж. Начинку готувала точно за рецептом, консистенція вийшла густа. З цієї порції тіста у мене вийшло рівно 15 кульок. Наступного разу я б навіть зробила менші кульки, тому що... При запіканні і без того не дрібні соки сильно збільшуються в розмірі. Таке кому подобається, просто дитина не впорається з великим соком, перевірено) Донька сказала, що дуже смачно, але це багато) Я теж пекла сочники 20 хвилин, вони стали золотий. Як тільки вони охололи, я їх вже пробувала. Вони чудові, ніжні та розсипчасті. Начинка смачна, приємна, схожа на сирний крем. Зовні красивий, рожевий. Вдалий рецепт, рекомендую!

Лера

01.10.2023

4.6

Рекомендую ще один чудовий рецепт - ПУХНІ СИРНИКИ, ЯК НА ГОРОДКІ

любов

01.10.2023

4.7

Дякую за рецепт! До сьогоднішнього дня я думала, що не люблю сочників))) Як виявилося, помилялася)) (ой, ці негідники покупні сочники) Це просто супер, ніжно, смачно! Дуже дякую, візьму на обслуговування) Ого! Люблю Сочники, як виявилося

Роза Хасанова

01.10.2023

5

Сочники вийшли чудові. Дякую за рецепт!

Вероніка

01.10.2023

4.6

Вчора робила соки за вашим рецептом. Сочники вийшли ДУЖЕ смачними, вдома всім сподобалося!!! Масла я в тісто поклала трохи менше, а в сир побільше сметани, так як сир був трохи щільний. Такий чудовий рецепт, Марія, дякую за рецепт, тепер буду часто готувати сочники))) На другий день сочники такі ж смачні. Ось мій фотозвіт)))

Анастасія

01.10.2023

4.7

Вони вийшли ідеальними!!!! рецепт отримує 11 балів з 10! На смак у сто разів краще магазинних. Зробила відразу подвійну порцію. З'їли за пів дня всією сім'єю) Дякую автору! :)

Анастасія

01.10.2023

4.9

Готувала соки за вашим рецептом. В 100 разів смачніше магазинного!!! Дуже ніжний і розсипчастий. Я трохи посолила начинку для смаку. Рецепт простий, без зайвих труднощів. Вся родина щаслива😄. Дякую тобі!