ショートクラスト生地で作ったカッテージチーズを添えたソチニキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   ショートクラスト生地からカッテージチーズを使ったソチニキを作る方法は？テスト用の材料を準備します。これより準備を始めてください。バターは事前に冷蔵庫から取り出してください。完全に柔らかくなるはずです。 GOSTに準拠した、植物性脂肪を含まない高品質の天然油を選択してください。

2. ステップ 2

   

   生地の作り方は？大きなボウルを用意し、その中に柔らかいバターを入れます。粉類を加えて卵を溶きます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。

3. ステップ 3

   

   ミキサーを使用して、製品を滑らかになるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉にベーキングパウダーと塩を加えます。小麦粉全体に均一に行き渡るまでかき混ぜます。小麦粉をふるいにかけてバターと卵の混合物に少しずつ加え、加えるたびにかき混ぜます。小麦粉をすべて加えたら、手で生地をこねます。

5. ステップ 5

   

   かなり早く固まってしまいます。生地を袋またはラップに入れ、冷蔵庫で20分間冷やします。

6. ステップ 6

   

   詰め物を準備します。彼女のために食事を準備してください。美味しくて自然で柔らかいカッテージチーズをとりましょう。そうすれば、詰め物はより柔らかくて美味しくなります。サワークリームも代替品を使わないものを選びましょう。

7. ステップ 7

   

   詰め物の作り方は？すべての材料をボウルに入れ、フォークでよく混ぜます。同時に、卵黄を2つの部分に分け、1つはフィリングに入れ、もう1つはジュースの上部を潤滑するために使用します。当然のことながら、詰め物は厚くなります。カッテージチーズが粒状の場合は、滑らかになるまでブレンダーでピューレにします。またはふるいでこすってください。

8. ステップ 8

   

   時間が経ったら冷蔵庫から生地を取り出し、6等分します。それぞれからボールを​​作ります。

9. ステップ 9

   

   それぞれのボールを楕円形に丸めます。生地がくっつく場合は、打ち粉をまぶします。

10. ステップ 10

    

    1つの部分に大さじ1杯のフィリングを置き、2番目の部分でその上を覆います。結果は次のようになります: ジューシー。同様の方法で、すべての塊からジュースを作ります。

11. ステップ 11

    

    ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。その上にジュースを置きます。残りの卵黄の半分を大さじ1杯の温水と混ぜます。ペーストリーブラシを使用して、得られた混合物を上に刷毛で塗ります。

12. ステップ 12

    

    オーブンを190℃に予熱します。きつね色になるまで20〜25分間焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。完成したジュースをオーブンから取り出し、冷まします。

13. ステップ 13

    

    食べるときに粉砂糖をふりかけてもいいでしょう。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

01.10.2023

4.8

これらのジューサーは店頭で購入したものとは比較できません。自家製はいつもおいしいです）全員に十分な量があるように、一度に2つの部分を焼きました。一見、中身の入ったクッキーを作るのは難しそうに見えますが、実際にはすべてが非常に簡単ですぐにできます。生地は脂肪分が多く、小麦粉を使わずに簡単に伸ばすことができ、また非常にプラスチックで柔軟でした。生地を冷蔵庫で早く冷やすために、平らにしてフラットケーキにしました。レシピ通りに具材を作りましたが、濃厚でした。生地のこの部分からちょうど 15 個のボールが得られました。次回はさらに小さなボールを作るつもりです。なぜなら... 焼くと、もともと小さくなかったジュースのサイズが大幅に増加します。これは誰でも好きなものです、ただ子供が大きなジュースを扱うことができないだけです、それはテスト済みです）娘はとてもおいしいと言っていますが、量が多いです）私もソチニキを20分間焼きました、彼らはこうなりましたゴールデン。冷めたらすぐに試してみました。それらは素晴らしく、柔らかく、もろいです。詰め物は美味しくて心地よく、カッテージチーズクリームに似ています。外見は美しく、バラ色。成功レシピ、おすすめです！

レラ

01.10.2023

4.6

もう一つの素晴らしいレシピをお勧めします - 庭のようなふわふわのチーズピック

愛

01.10.2023

4.7

レシピをありがとう！今日まで、私はソチニクが好きではないと思っていました）））結局のところ、私は間違っていました））（ああ、これらの悪役はソチニクを購入しています）これは本当にとても、柔らかく、おいしいです！ありがとうございます、サービスに取り入れさせていただきます） うわー！結局のところ、私はソチニキが大好きです

ローサ・カサノバ

01.10.2023

5

ソホニクスは素晴らしかった。レシピをありがとう！

ベロニカ

01.10.2023

4.6

昨日私はあなたのレシピに従ってジュースを作りました。ソチニキはとても美味しくて、家ではみんな大好きでした！カッテージチーズは少し濃厚だったので、生地に入れるバターの量を少し減らし、カッテージチーズにサワークリームを多めに入れました。とても素晴らしいレシピです、マリア、レシピをありがとう、これからはソチニキを頻繁に作ります))) 2日目もソチニキは同じように美味しいです。これが私の写真レポートです）））

アナスタシア

01.10.2023

4.7

彼らは完璧でした!!!!レシピは10点中11点を獲得しました！市販のものより何百倍も美味しいです。一気に2倍分を作りました。家族全員で半日で食べました）作者さんに感謝！ :)

アナスタシア

01.10.2023

4.9

あなたのレシピに従ってジュースを作りました。店で買うより100倍おいしい！とても柔らかくて脆い。味付けのために餡に少し塩を加えました。レシピはシンプルで、手間はかかりません。家族全員が幸せです😄。ありがとう！