Sochniki con requesón elaborado con masa quebrada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sochniki con requesón a partir de masa quebrada? Prepara los ingredientes para la prueba. Comienza tu preparación con esto. Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer la masa? Tome un tazón grande y coloque en él mantequilla blanda. Agrega el polvo y bate el huevo. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

3. PASO 3

   

   Con una batidora, bata los productos hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Agregue el polvo de hornear y la sal a la harina. Revuelva hasta que se distribuya uniformemente por toda la harina. Comience a tamizar la harina en la mezcla de mantequilla y huevo en porciones, revolviendo después de cada adición. Cuando se haya añadido toda la harina, amasa la masa con las manos.

5. PASO 5

   

   Se acumulará bastante rápido. Coloca la masa en una bolsa o film transparente y refrigera por 20 minutos.

6. PASO 6

   

   Prepara el relleno. Prepárale comida. Toma requesón que sea sabroso, natural y suave. Entonces el relleno quedará más tierno y sabroso. Elija también crema agria sin sustitutos.

7. PASO 7

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Coloca todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien con un tenedor. Al mismo tiempo, dividimos la yema en dos partes, una irá al relleno y la otra se utilizará para lubricar la parte superior con los jugos. El relleno quedará espeso, como debe ser. Si su requesón es granulado, haga puré con una licuadora hasta que quede suave. O frótelo por un colador.

8. PASO 8

   

   Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la masa del frigorífico y dividimos en 6 partes iguales. Haz una bola con cada uno.

9. PASO 9

   

   Enrolle cada bola hasta darle forma ovalada. Si la masa se pega, espolvorea la tabla con harina.

10. PASO 10

    

    Coloca una cucharada de relleno en una parte y cúbrela con la segunda parte. El resultado será algo así: jugoso. De manera similar, haga jugo con todos los grumos.

11. PASO 11

    

    Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Ponle jugo. Mezclar la mitad restante de la yema con una cucharada de agua tibia. Con una brocha de repostería, unte la mezcla resultante sobre la parte superior.

12. PASO 12

    

    Precalienta el horno a 190°C. Hornee durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno. Retire los jugos terminados del horno y enfríe.

13. PASO 13

    

    Al servir, puedes espolvorearlos con azúcar glass. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

01.10.2023

4.8

Estos exprimidores no se pueden comparar con los que se compran en las tiendas. Lo casero siempre sabe mejor) Horneé dos porciones a la vez para que hubiera suficiente para todos. A primera vista parece difícil hacer galletas con relleno, pero en realidad todo es muy sencillo y rápido. La masa resultó grasosa, se extendía fácilmente sin utilizar harina y además era muy plástica y maleable. Para que la masa se enfriara más rápido en el refrigerador, la aplané hasta formar una torta. Preparé el relleno exactamente según la receta, la consistencia era espesa. De esta porción de masa saqué exactamente 15 bolitas. La próxima vez incluso haría bolitas más pequeñas, porque... Cuando se hornean, los jugos, que ya no son pequeños, aumentan considerablemente de tamaño. Esto es lo que a cualquiera le gusta, solo que un niño no podrá soportar el jugo grande, lo han probado) Mi hija dijo que es muy sabroso, pero es mucho) También horneé los Sochniki durante 20 minutos, se volvieron dorado. En cuanto se enfriaron ya los probé. Son maravillosos, tiernos y quebradizos. El relleno es sabroso, agradable, parecido a la crema de requesón. Externamente hermoso, rosado. Una receta acertada, os la recomiendo!

lera

01.10.2023

4.6

Recomiendo otra gran receta: SELECCIONES DE QUESO ESPONJOSO COMO EN EL JARDÍN

Amar

01.10.2023

4.7

¡Gracias por la receta! Hasta hoy pensaba que no me gustaban los Sochniks))) Resulta que estaba equivocado)) (oh, estos villanos son Sochniks comprados) ¡Esto es simplemente súper, tierno y delicioso! Muchas gracias, lo pondré en servicio) ¡Guau! Resulta que amo a Sochniki

Rosa Khasanova

01.10.2023

5

Los Sochnik resultaron geniales. ¡Gracias por la receta!

Verónica

01.10.2023

4.6

Ayer hice zumos según tu receta. El Sochniki quedó MUY rico, ¡¡¡a todos les encantó en casa!!! Puse un poco menos de mantequilla en la masa y más crema agria en el requesón, ya que el requesón estaba un poco denso. Qué receta tan maravillosa, María, gracias por la receta, ahora cocinaré sochniki con frecuencia))) El segundo día, los sochniki están igual de deliciosos. Aquí está mi reportaje fotográfico)))

Anastasia

01.10.2023

4.7

¡¡¡Quedaron perfectos!!!! ¡la receta obtiene 11 puntos sobre 10! Sabe cien veces mejor que los que se compran en la tienda. Hice una ración doble de una vez. Nos lo comimos en medio día con toda la familia) ¡Gracias al autor! :)

Anastasia

01.10.2023

4.9

Preparé los jugos según tu receta. ¡¡¡100 veces más sabroso que lo comprado en la tienda!!! Muy tierno y quebradizo. Le agregué un poco de sal al relleno para darle sabor. La receta es sencilla, sin complicaciones. Toda la familia está feliz 😄. ¡Gracias!