쇼트크러스트 페이스트리로 만든 코티지 치즈를 곁들인 소치니키

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   쇼트 크러스트 페이스트리로 코티지 치즈로 소치니키를 만드는 방법은 무엇입니까? 테스트에 필요한 재료를 준비합니다. 이것으로 준비를 시작해 보세요. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 완전히 부드러워야 합니다. GOST를 준수하는 식물성 지방이 없는 고품질 천연 오일을 선택하십시오.

2. 단계 2

   

   반죽을 만드는 방법? 큰 그릇을 준비하고 그 안에 부드러운 버터를 넣으세요. 가루를 넣고 계란을 풀어주세요. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

3. 단계 3

   

   믹서를 사용하여 부드러워질 때까지 제품을 치십시오.

4. 단계 4

   

   밀가루에 베이킹파우더와 소금을 첨가합니다. 밀가루 전체에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다. 밀가루를 버터-계란 혼합물에 조금씩 체로 치기 시작하고, 첨가할 때마다 저어줍니다. 밀가루를 모두 넣었으면 반죽을 손으로 치대주세요.

5. 단계 5

   

   꽤 빨리 뭉쳐지겠죠. 반죽을 봉지나 랩에 넣고 20분 동안 냉장 보관하세요.

6. 단계 6

   

   충전물을 준비하십시오. 그녀를 위해 음식을 준비하세요. 맛있고 자연스러우며 부드러운 코티지 치즈를 섭취하세요. 그러면 충전물이 더 부드럽고 맛있을 것입니다. 또한 대체품 없이 사워 크림을 선택하십시오.

7. 단계 7

   

   충전물을 만드는 방법? 모든 재료를 그릇에 넣고 포크로 잘 섞습니다. 동시에 노른자를 두 부분으로 나누어 하나는 채우고 다른 하나는 주스 상단에 윤활유를 바르는 데 사용됩니다. 충전물은 예상대로 두꺼워집니다. 코티지 치즈가 거칠다면 믹서기로 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 아니면 체에 문지르세요.

8. 단계 8

   

   시간이 지나면 냉장고에서 반죽을 꺼내어 6등분으로 나눕니다. 각각 공을 만드십시오.

9. 단계 9

   

   각 공을 타원형으로 굴립니다. 반죽이 달라붙으면 보드에 밀가루를 뿌립니다.

10. 단계 10

    

    한 부분에 충전재 한 스푼을 놓고 두 번째 부분으로 덮습니다. 결과는 다음과 같습니다: 육즙이 많습니다. 비슷한 방법으로 모든 덩어리에서 주스를 만드십시오.

11. 단계 11

    

    베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그 위에 주스를 놓습니다. 남은 노른자 절반을 따뜻한 물 한 스푼과 섞으세요. 페이스트리 브러시를 사용하여 결과 혼합물을 상단에 바르십시오.

12. 단계 12

    

    오븐을 190°C로 예열하세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 20-25분간 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요. 완성된 주스를 오븐에서 꺼내 식힙니다.

13. 단계 13

    

    서빙 할 때 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

01.10.2023

4.8

이 주서기는 상점에서 구입한 주서기와 비교할 수 없습니다. 집에서 만든 것이 항상 더 맛있습니다.) 모든 사람이 먹을 수 있도록 한 번에 두 부분을 구웠습니다. 언뜻 보면 속을 채워 쿠키를 만드는 것이 어려울 것 같지만 사실 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 반죽은 지방이 많고 밀가루를 사용하지 않고도 쉽게 펴졌으며 매우 가소하고 유연했습니다. 반죽을 냉장고에서 더 빨리 식힐 수 있도록 납작한 케이크로 만들었습니다. 레시피대로 속을 정확하게 준비했는데 농도가 두꺼웠어요. 이 반죽 부분에서 정확히 15개의 공을 얻었습니다. 다음에는 더 작은 공을 만들 수도 있습니다. 왜냐면... 구우면 이미 작지 않은 주스의 크기가 크게 늘어납니다. 이건 누구나 좋아하는 건데, 아이가 큰 주스를 감당하지 못해서 테스트를 거쳤어요) 제 딸이 아주 맛있다고 했는데 양이 많아요) 저도 소치니키를 20분 동안 구웠는데, 황금. 식자마자 이미 시도해 봤습니다. 그들은 훌륭하고 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 충전물은 맛있고 쾌적하며 코티지 치즈 크림과 비슷합니다. 겉으로는 아름답고 장밋빛입니다. 성공적인 레시피, 추천합니다!

레라

01.10.2023

4.6

또 다른 훌륭한 레시피를 추천합니다 - 정원에서 먹는 것처럼 푹신한 치즈 픽

사랑

01.10.2023

4.7

레시피 주셔서 감사합니다! 오늘까지 나는 Sochniks를 좋아하지 않는다고 생각했습니다.))) 알고보니 제가 틀렸습니다.)) (아, 이 악당들은 Sochniks를 구입한 것입니다) 이건 정말 부드럽고 맛있습니다! 정말 감사합니다. 서비스에 포함하겠습니다) 와우! 나는 Sochniki를 좋아합니다.

로사 카사노바

01.10.2023

5

Sochniks는 훌륭했습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

베로니카

01.10.2023

4.6

어제는 선생님 레시피대로 주스를 만들었어요. Sochniki는 매우 맛있었고 모두가 집에서 그것을 좋아했습니다 !!! 반죽에 버터를 조금 덜 넣고 코티지 치즈에 사워 크림을 더 넣었습니다. 코티지 치즈가 약간 촘촘했기 때문입니다. 정말 멋진 요리법이군요, 마리아님, 요리법 감사합니다. 이제 소치니키를 자주 요리하겠습니다.))) 둘째 날에도 소치니키는 똑같이 맛있습니다. 여기 내 사진 보고서가 있습니다)))

아나스타샤

01.10.2023

4.7

그들은 완벽하게 밝혀졌습니다!!!! 레시피는 10점 만점에 11점을 받았습니다! 시중에서 파는 것보다 백배 맛있습니다. 한 번에 두 배로 만들었습니다. 온 가족이 함께 반나절만에 먹었어요) 작가님 감사합니다! :)

아나스타샤

01.10.2023

4.9

선생님 레시피대로 주스를 준비했어요. 마트에서 사는 것보다 100배 맛있어요!!! 매우 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 맛을 내기 위해 충전물에 약간의 소금을 첨가했습니다. 조리법은 간단하고 군더더기가 없습니다. 온가족이 행복해요😄. 감사합니다!