Нарізані помідори з цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити нарізку помідорів на зиму? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Помідори для такої заготовки можна використовувати не дуже красиві на вигляд, але вони повинні бути твердими і свіжими, без гнилі і зморшкуватих ділянок. Помідори ретельно промити в проточній воді. Наріжте скибочками або шматочками в залежності від їх розміру і обсягу банок для консервації.

2. КРОК 2

   

   Цибулю почистити і нарізати кружальцями. Якщо цибуля занадто велика для банки, то її можна порізати пір'ям або половинками кілець. Часник розділити на зубчики, очистити зубчики від плівок і розрізати на дві частини.

3. КРОК 3

   

   Зелень для заготівлі: листя вишні, чорної смородини, парасольки кропу, гілочки петрушки - ретельно вимити і обсушити паперовими рушниками. Ви можете використовувати для консервації інші трави, трави і спеції за вашим смаком і бажанням.

4. КРОК 4

   

   Вимийте банки з содою і простерилізувати одним із зручних і перевірених способів: на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовці. Я роблю це в духовці. Мокрі банки поставити догори дном у холодну духовку, розігріти її до 150°С і стерилізувати при цій температурі 0,5 л банки 10 хв, 1 л — 15 хв. Кришки промити і прокип'ятити.

5. КРОК 5

   

   На дно кожної банки покладіть відварені трави, лавровий лист, горошини перцю і зубчики часнику.

6. КРОК 6

   

   Зверху, чергуючи один з одним, викласти кружечки помідорів і цибулі.

7. КРОК 7

   

   Як приготувати маринад? Залежно від того, наскільки щільно упаковані овочі, маринад може поміститися в банку трохи більше або менше. Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Додати цукор, сіль. Довести до кипіння, помішувати до повного розчинення основної маси. Влити столовий оцет, дати закипіти і відразу вимкнути вогонь.

8. КРОК 8

   

   Заливаємо маринад в банки (на овочі потрібно залити окропом, щоб скло не лопнуло від гарячої води) до плічок банок, стежачи, щоб він повністю покривав вміст . Накрийте банки кришками, але не закручуйте їх відразу. Поставте банки з помідорами в каструлю з водою на серветку так, щоб вода доходила до плічок банки. У каструлі закип’ятіть воду і стерилізуйте банки об’ємом 0,5 л приблизно 8 хвилин, а банки об’ємом 1 л – 15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Закрутіть банки, дайте їм охолонути в перевернутому вигляді під ковдрою і приберіть в прохолодне місце. Смачного!

Коментарі до рецепту

lika7

09.08.2023

4.8

Гарний рецепт, заготовка виходить смачною. Я теж люблю закривати нарізані помідори за цим рецептом - желатином, рекомендую.

Корасон

09.08.2023

4.6

Нарізані помідори на зиму з цибулею я приготувала за цим рецептом. Відкрили баночку і були дуже задоволені. Процес приготування не складний. Добре підійдуть великі помідори, які не поміщаються цілком у банку. Дуже хороший рецепт! Виходить справжній салат. Цибуля вийшла чудова, вона неймовірно ніжна, хрустка та соковита. Маринад просто приголомшливий, в кінці кінців я його доїла) Помідори шматочками дуже апетитні, неймовірно смачні, солодкуваті і просто стрибають в рот. Тепер це моя улюблена заготівля з помідорів. Дуже дякую!