Tomates tranchées aux oignons

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tranches de tomates pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients selon la liste. Pour une telle préparation, on peut utiliser des tomates qui ne sont pas très belles en apparence, mais elles doivent être fermes et fraîches, sans pourriture ni zones ridées. Lavez soigneusement les tomates à l'eau courante. Couper en tranches ou en morceaux selon leur taille et le volume des bocaux utilisés pour la conservation.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en tranches. Si l'oignon est trop gros pour un pot, il peut être coupé en plumes ou en moitiés d'anneaux. Divisez l'ail en gousses, épluchez les gousses des membranes et coupez-les en deux.

3. ÉTAPE 3

   

   Légumes verts à récolter : feuilles de cerisier, cassis, parapluies à l'aneth, brins de persil - laver soigneusement et sécher avec du papier absorbant. Vous pouvez utiliser d'autres herbes, herbes et épices pour la conservation selon vos goûts et vos envies.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les bocaux avec du soda et stérilisez-les en utilisant l'une des méthodes pratiques et éprouvées : au bain-marie, au micro-ondes ou au four. Je fais ça au four. Placer les bocaux humides tête en bas dans un four froid, préchauffer à 150°C et stériliser à cette température les bocaux de 0,5 litre pendant 10 minutes, les bocaux de 1 litre pendant 15 minutes. Lavez les couvercles et faites bouillir.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les herbes cuites, les feuilles de laurier, les grains de poivre et les gousses d'ail au fond de chaque pot.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez dessus des tranches de tomates et d'oignons en les alternant.

7. ÉTAPE 7

   

   Comment faire une marinade ? La marinade peut tenir un peu plus ou moins dans le bocal selon le degré de serrage des légumes. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Ajouter le sucre, le sel. Porter à ébullition, remuer jusqu'à ce que le mélange soit complètement dissous. Versez le vinaigre de table, laissez bouillir et éteignez immédiatement le feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la marinade dans les bocaux (il faut verser de l'eau bouillante au centre du bocal sur les légumes pour que le verre n'éclate pas sous l'eau chaude) jusqu'aux cintres des bocaux en veillant à ce qu'elle recouvre complètement le contenu . Couvrez les bocaux avec des couvercles, mais ne les serrez pas immédiatement. Placez les pots de tomates dans une casserole d'eau sur une serviette afin que l'eau atteigne les épaules des pots. Portez l'eau à ébullition dans une casserole et stérilisez les bocaux de 0,5 litre pendant environ 8 minutes et les pots de 1 litre pendant environ 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Serrez les bocaux, laissez-les refroidir à l'envers sous une couverture et conservez-les dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lika7

09.08.2023

4.8

Bonne recette, la préparation s'avère délicieuse. J'aime aussi recouvrir les tomates concassées selon cette recette - de gélatine, je le recommande.

Corason

09.08.2023

4.6

J'ai préparé des tomates concassées pour l'hiver avec des oignons selon cette recette. Nous avons ouvert le pot et avons été très satisfaits. Le processus de préparation n'est pas compliqué. Les grosses tomates qui ne rentrent pas entières dans le pot fonctionnent bien. Très bonne recette ! Cela s'avère être une vraie salade. L'oignon s'est avéré excellent, il est incroyablement tendre, croustillant et juteux. La marinade est tout simplement magnifique, à la fin je l'ai terminée) Les tomates en morceaux sont très appétissantes, incroyablement savoureuses, sucrées et sautent simplement dans la bouche. Maintenant, c'est ma préparation de tomates préférée. Merci beaucoup!