Пісочний пиріг з опеньками та сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти пісочний пиріг з опеньками і сиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Замісити тісто. Для цього просійте борошно і розпушувач за допомогою сита або за допомогою спеціального кухля. Це наситить її киснем і прибере великі частинки, які можуть бути в борошні.

3. КРОК 3

   

   Додайте нарізане кубиками масло. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника

4. КРОК 4

   

   Борошно і масло розтерти руками в дрібну крихту.

5. КРОК 5

   

   Додайте яйце і цукор. Перед використанням промийте яйце в теплій воді з содою, оскільки воно може містити шкідливі бактерії. Замісити м'яке тісто, яке не прилипає до рук. Залежно від якості та властивостей борошна може знадобитися менше або більше.

6. КРОК 6

   

   Скачайте тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Поки тісто «відпочиває» в холодильнику, робимо начинку. Акуратно промийте жимолость у воді і висушіть.

8. КРОК 8

   

   Сир змішати зі сметаною, цукром і ванільним цукром. Я використовувала м’який сир, щоб начинка була м’якшою і без грудочок. Якщо у вас зернистий сир, протріть його через сито або подрібніть занурювальним блендером. Якщо ви використовуєте ванілін замість ванільного цукру, використовуйте його на кінчику ножа, оскільки він може додати гіркоту готовій страві.

9. КРОК 9

   

   Ретельно перемішайте сирну масу.

10. КРОК 10

    

    Дістати тісто з холодильника, викласти у форму для випікання (⍉ 18-20 см), розкласти по дну і зробити бортики. Ви можете розкласти тісто по формі руками або попередньо розкачати його качалкою в коло.

11. КРОК 11

    

    Викласти сирну суміш на тісто. За допомогою силіконової лопатки або ложки рівномірно розподіліть начинку по тісту. Поставте форму в холодильник на 10 хвилин.

12. КРОК 12

    

    На остиглий сир викласти опеньки і рівномірно розподілити по всій поверхні.

13. КРОК 13

    

    Поставте пиріг в розігріту до 180°C духовку. Випікати пиріг приблизно 40 хвилин. Час вказано приблизно, завжди орієнтуйтеся на свою духовку.

Коментарі до рецепту

Ірина

28.09.2023

4.8

Зробила майже все як написано, пісочний пиріг з опеньками і сиром вийшов дуже смачний, тісто тануло в роті, начинка дивовижна з кислинкою, дуже смачна. Дякую за рецепт🤗

Діана

28.09.2023

5

Гарний!

Марина

28.09.2023

4.5

А як щодо чорної смородини?