Torta di pasta frolla con caprifoglio e ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la torta di pasta frolla con caprifoglio e ricotta? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Impastare la pasta. Per fare questo, setacciare la farina e il lievito con un setaccio o utilizzando una tazza speciale. Questo lo saturerà di ossigeno e rimuoverà le particelle più grandi che potrebbero trovarsi nella farina.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il burro a dadini. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero; dovrebbe essere a temperatura ambiente.

4. PASSO 4

   

   Macinare la farina e il burro con le mani in briciole fini.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'uovo e lo zucchero. Prima dell'uso, sciacquare l'uovo con acqua tiepida e soda, poiché potrebbe contenere batteri nocivi. Impastare un impasto morbido che non si attacchi alle mani. A seconda della qualità e delle proprietà della farina, potrebbe essere necessaria una quantità minore o maggiore.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto in una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per 30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Mentre l’impasto “riposa” in frigorifero, preparate il ripieno. Sciacquare delicatamente il caprifoglio in acqua e asciugarlo.

8. PASSO 8

   

   Mescolare la ricotta con panna acida, zucchero e zucchero vanigliato. Io ho utilizzato la ricotta morbida per rendere il ripieno più morbido e senza grumi. Se avete la ricotta granulosa, passatela al setaccio o frullatela con un frullatore ad immersione. Se usi la vanillina al posto dello zucchero vanigliato, usala sulla punta di un coltello, poiché può aggiungere amarezza al piatto finito.

9. PASSO 9

   

   Mescolare accuratamente la massa della cagliata.

10. PASSO 10

    

    Togliere l'impasto dal frigorifero, disporlo in una pirofila (⍉ 18-20 cm), stenderlo sul fondo e formare i bordi. Puoi stendere l'impasto con le mani o stendendolo prima in un cerchio con un mattarello.

11. PASSO 11

    

    Metti il ​​composto di cagliata sull'impasto. Distribuire uniformemente il ripieno su tutto l'impasto utilizzando una spatola o un cucchiaio di silicone. Riponete lo stampo in frigorifero per 10 minuti.

12. PASSO 12

    

    Metti il ​​caprifoglio sulla ricotta raffreddata e distribuiscilo uniformemente su tutta la superficie.

13. PASSO 13

    

    Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere la torta per circa 40 minuti. I tempi sono approssimativi, fate sempre riferimento al vostro forno.

Commenti sulla ricetta

Irina

28.09.2023

4.8

Ho fatto quasi tutto come scritto, la torta di pasta frolla con caprifoglio e ricotta è venuta deliziosa, l'impasto si scioglieva direttamente in bocca, il ripieno era strepitoso con l'acidità, molto gustoso. Grazie per la ricetta 🤗

Diana

28.09.2023

5

Bellissimo!

Marina

28.09.2023

4.5

Che ne dici del ribes nero?