인동덩굴과 코티지 치즈를 곁들인 쇼트브레드 파이
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 40 분단계 1
인동덩굴과 코티지 치즈로 쇼트브레드 파이를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
단계 2
반죽을 반죽하십시오. 이렇게하려면 체 또는 특수 머그를 사용하여 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치십시오. 이렇게 하면 밀가루가 산소로 포화되고 밀가루에 있을 수 있는 큰 입자가 제거됩니다.
단계 3
잘게 썬 버터를 추가합니다. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 실온에 있어야합니다.
단계 4
밀가루와 버터를 손으로 갈아서 고운 부스러기로 만듭니다.
단계 5
계란과 설탕을 넣으십시오. 사용하기 전에 달걀을 따뜻한 물과 소다로 헹구십시오. 해로운 박테리아가 포함되어 있을 수 있습니다. 손에 들러붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽해 주세요. 밀가루의 품질과 특성에 따라 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.
단계 6
반죽을 한덩어리로 뭉쳐 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
단계 7
반죽이 냉장고에 "휴지"되는 동안 충전물을 만드세요. 인동덩굴을 물에 가볍게 헹구고 말립니다.
단계 8
코티지 치즈와 사워 크림, 설탕, 바닐라 설탕을 섞으세요. 충전물을 더 부드럽고 덩어리 없이 만들기 위해 부드러운 코티지 치즈를 사용했습니다. 거친 코티지 치즈가 있으면 체에 문지르거나 침지 블렌더로 펀칭하세요. 바닐라 설탕 대신 바닐린을 사용하는 경우, 완성된 요리에 쓴 맛을 더할 수 있으므로 칼 끝에 사용하세요.
단계 9
두부 덩어리를 완전히 섞으십시오.
단계 10
냉장고에서 반죽을 꺼내 베이킹 접시(⍉ 18~20cm)에 넣고 바닥에 펴서 측면을 만듭니다. 반죽을 손으로 펴거나 먼저 밀대를 사용하여 원 모양으로 굴려 모양을 만들 수 있습니다.
단계 11
두부 혼합물을 반죽 위에 놓습니다. 실리콘 주걱이나 숟가락을 사용하여 반죽 전체에 충전재를 고르게 펴 바릅니다. 몰드를 냉장고에 10분 동안 넣어두세요.
단계 12
식힌 코티지 치즈 위에 인동덩굴을 놓고 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다.
단계 13
180°C로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다. 약 40분 동안 파이를 굽습니다. 시간은 대략적인 것이므로 항상 오븐을 참조하세요.
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