Pastel de mantequilla con madreselva y requesón

¡Sencillo, tierno, sabroso y sorprendentemente delicioso! El pastel de arena con madreselva y requesón atraerá a adultos y niños. Incluso un principiante puede manejarlo. Sirva el pastel cuando se encuentre con amigos, con té o café.
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Emma SmithEmma Smith
Autora de la receta
Pastel de mantequilla con madreselva y requesón
Calorías
270Kcal
Proteína
8gramo
Gorda
13gramo
Carbohidratos
29gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 8

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 40 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hornear pastel de mantequilla con madreselva y requesón? Prepara todos los ingredientes necesarios.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Amasar la masa. Para ello, tamice la harina y la levadura en polvo con un colador o utilizando una taza especial. Esto lo saturará de oxígeno y eliminará las partículas grandes que pueda haber en la harina.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Agrega la mantequilla cortada en cubitos. Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Muele la harina y la mantequilla con las manos hasta obtener migajas finas.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Agrega el huevo y el azúcar. Antes de usarlo, enjuague el huevo con agua tibia y refresco, ya que puede contener bacterias dañinas. Amasar una masa suave que no se pegue a tus manos. Dependiendo de la calidad y propiedades de la harina se podrá necesitar menos o más.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y colócala en el frigorífico durante 30 minutos.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Mientras la masa “reposa” en el frigorífico, haz el relleno. Enjuague suavemente la madreselva en agua y séquela.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Mezcle el requesón con la crema agria, el azúcar y el azúcar de vainilla. Usé requesón tierno para que el relleno quedara más suave y sin grumos. Si tiene requesón granulado, páselo por un colador o golpéelo con una batidora de mano. Si usa vainillina en lugar de azúcar de vainilla, úsela con la punta de un cuchillo, ya que puede agregar amargor al plato terminado.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Mezclar bien la masa de cuajada.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Sacar la masa del frigorífico, colocarla en una fuente para horno (⍉ 18-20 cm), extenderla por el fondo y hacer los lados. Puedes extender la masa y darle forma con las manos o primero enrollándola formando un círculo con un rodillo.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Coloca la mezcla de cuajada sobre la masa. Extienda el relleno uniformemente por toda la masa con una espátula o cuchara de silicona. Coloca el molde en el frigorífico durante 10 minutos.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Coloque la madreselva sobre el requesón enfriado y extiéndalo uniformemente por toda la superficie.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Coloca la tarta en un horno precalentado a 180°C. Hornea el pastel durante unos 40 minutos. Los tiempos son aproximados, consulta siempre tu horno.

Comentarios sobre la receta.

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irina
28.09.2023
4.8
Hice casi todo como está escrito, la tarta de mantequilla con madreselva y requesón resultó deliciosa, la masa se derritió en la boca, el relleno quedó increíble con acidez, muy sabroso. Gracias por la receta 🤗
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Diana
28.09.2023
5
¡Hermoso!
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Puerto pequeño
28.09.2023
4.5
¿Qué tal con grosella negra?