Ciasto kruche z wiciokrzewem i twarogiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto kruche z wiciokrzewem i twarogiem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Zagnieść ciasto. Aby to zrobić, przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez sito lub za pomocą specjalnego kubka. Spowoduje to nasycenie go tlenem i usunięcie dużych cząstek, które mogą znajdować się w mące.

3. KROK 3

   

   Dodaj pokrojone w kostkę masło. Wcześniej wyjmij masło z lodówki

4. KROK 4

   

   Mąkę i masło rozdrobnić rękami na drobny okruszek.

5. KROK 5

   

   Dodaj jajko i cukier. Przed użyciem wypłucz jajko ciepłą wodą z dodatkiem sody, gdyż może zawierać szkodliwe bakterie. Zagnieść miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni. W zależności od jakości i właściwości mąki może być potrzebne mniej lub więcej.

6. KROK 6

   

   Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

7. KROK 7

   

   Gdy ciasto „odpoczywa” w lodówce, przygotuj nadzienie. Wiciokrzew delikatnie opłucz w wodzie i osusz.

8. KROK 8

   

   Twarożek wymieszać ze śmietaną, cukrem i cukrem waniliowym. Aby nadzienie było bardziej miękkie i pozbawione grudek, użyłam miękkiego twarogu. Jeśli masz twarożek ziarnisty, przetrzyj go przez sito lub przebij blenderem zanurzeniowym. Jeśli zamiast cukru waniliowego użyjesz waniliny, użyj jej na czubku noża, ponieważ może dodać goryczy do gotowego dania.

9. KROK 9

   

   Dokładnie wymieszaj masę twarogową.

10. KROK 10

    

    Wyjmij ciasto z lodówki, przełóż je do naczynia do pieczenia (⍉ 18-20 cm), rozsmaruj na dnie i uformuj boki. Ciasto można rozwałkować rękoma lub najpierw rozwałkować je na okrąg za pomocą wałka.

11. KROK 11

    

    Na cieście nałóż mieszankę twarogową. Nadzienie równomiernie rozprowadzamy po całym cieście za pomocą silikonowej szpatułki lub łyżki. Formę włóż do lodówki na 10 minut.

12. KROK 12

    

    Na ostudzony twaróg układamy wiciokrzew i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni.

13. KROK 13

    

    Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Ciasto pieczemy około 40 minut. Czasy są podane w przybliżeniu. Zawsze należy odnieść się do swojego piekarnika.

Komentarze do przepisu

Irina

28.09.2023

4.8

Zrobiłam prawie wszystko zgodnie z opisem, ciasto kruche z wiciokrzewem i twarogiem wyszło pyszne, ciasto rozpływało się w ustach, nadzienie było rewelacyjne kwaskowatością, bardzo smaczne. Dziękuję za przepis 🤗

Diana

28.09.2023

5

Piękny!

przystań

28.09.2023

4.5

A co powiecie na czarną porzeczkę?