Песочный пирог с жимолостью и творогом

Простой, нежный, ароматный и восхитительно вкусный! Песочный пирог с жимолостью и творогом понравится взрослым и детям. С ним справится даже новичок. Подайте пирог при встрече с друзьями, с чаем или кофе.
61
55313
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Песочный пирог с жимолостью и творогом
Калории
270Ккал
Белки
8грамм
Жиры
13грамм
Углеводы
29грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 40 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как испечь песочный пирог с жимолостью и творогом? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Замесите тесто. Для этого муку с разрыхлителем просейте ситом или с помощью специальной кружки. Это насытит ее кислородом и уберет крупные частички, которые могут быть в муке.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Масло заранее достаньте из холодильника оно должно быть комнатной температуры.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Перетрите муку с маслом руками в мелкую крошку.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Добавьте яйцо и сахар. Яйцо перед использованием промойте в теплой воде с содой, так как на нем могут находиться вредные бактерии. Замесите мягкое тесто не липнущее к рукам. В зависимости от качества и свойств муки ее может потребоваться меньше или больше.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Скатайте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Пока тесто "отдыхает" в холодильнике займитесь начинкой.Жимолость аккуратно промойте в воде и обсушите.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Творог смешайте со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Я брала мягкий творог, чтобы начинка получилась нежнее и без комочков. Если у вас зернистый творог протрите его через сито или пробейте погружным блендером. Если вы используете вместо ванильного сахара ванилин, то берите его на кончике ножа, так как он может придать готовому блюду горечь.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Тщательно перемешайте творожную массу.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Тесто достаньте из холодильника, выложите в форму для выпекания (⍉ 18-20 см), распределите по дну, сделайте бортики. Тесто можете распределить по форме руками либо предварительно раскатав его в круг скалкой.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Выложите на тесто творожную массу. Ровно распределите начинку по всему тесту, используйте для этого силиконовую лопатку или ложку. Поставьте форму на 10 минут в холодильник.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    На охлажденный творог выложите жимолость и равномерно распределите по всей поверхности.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Поставьте пирог в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекайте пирог около 40 минут. Время указано приблизительно, всегда ориентируйтесь на свою духовку

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Ирина
28.09.2023
4.8
Сделала почти всё как написано, песочный пирог с жимолостью и творогом получился восхитительный, тесто прямо во рту тает,начинка обалденная с кислинкой, очень вкусный. Спасибо за рецепт 🤗
Author comment no avatar
Диана
28.09.2023
5
Красиво!
Author comment no avatar
Марина
28.09.2023
4.5
А можно с черной смородиной?