Пісочне печиво на сметані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісочне тісто? Підготуйте необхідні інгредієнти. Масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь (я дістаю ввечері, щоб вранці повністю розморозилося і зовні, і всередині). Можна використовувати сметану жирністю 20% і вище. Головне, щоб він був досить густим, не схожим на воду. Використовуйте борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   М'яке вершкове масло кімнатної температури викласти в миску і додати сметану. Все збити міксером.

3. КРОК 3

   

   Додайте цукор і знову все збийте.

4. КРОК 4

   

   Просійте борошно і поступово додайте її в тісто. Може знадобитися більше або менше борошна. Це залежить від якості самого борошна і вологості сметани.

5. КРОК 5

   

   Замісити м’яке, злегка липке, еластичне тісто. Якщо тісто виходить занадто рідким, додайте ще трохи борошна. Довелося додати ще 2 ст. л. борошно.

6. КРОК 6

   

   Сформуйте з тіста кулю, загорніть у плівку або накрийте поліетиленовим пакетом, щоб воно не вивітрювалося, і поставте в холодильник на 1 годину.

7. КРОК 7

   

   Охолоджене тісто викласти на присипаний борошном стіл і розкачати в пласт товщиною близько 5-7 мм. За допомогою формочки для печива виріжте шматочки тіста. Але можна різати тісто звичайним або фігурним ножем.

8. КРОК 8

   

   Акуратно викладіть шматочки на застелене пергаментом деко. Під час випікання печиво трохи піднімається і стає вищим, але не розповзається в сторони і зберігає ідеально рівну форму.

9. КРОК 9

   

   Для прикраси верху печива нам знадобиться 1 яйце і 3-4 ст. л. Сахара.

10. КРОК 10

    

    Збити яйце до однорідності.

11. КРОК 11

    

    Добре змастіть поверхню печива збитим яйцем, обережно, щоб воно не витекло з тіста, інакше яйце пригорить на деку. Зверху шматочки щедро посипати цукром. Випікати листкові коржі в розігрітій до 200°С духовці 15-20 хвилин до золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Готове печиво остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Алія

02.11.2023

4.6

Дякую, спечу. Я люблю пекти таке пісочне печиво на маргарині до чаю. Спробуй це.

Корасон

02.11.2023

5

Вирішила приготувати дитині домашнє печиво

ЕЛЕНКА

02.11.2023

4.8

Виглядає добре! З цієї причини я не проти поділитися своїм рецептом, ось він