Biscuits sablés à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des sablés ? Préparez les ingrédients nécessaires. Le beurre doit être à température ambiante, sortez-le donc du réfrigérateur à l'avance (je le sors le soir pour qu'il soit complètement décongelé le matin, aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur). Vous pouvez utiliser de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 % ou plus. L'essentiel est qu'il soit suffisamment épais, pas comme l'eau. Utilisez de la farine de qualité supérieure.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le beurre ramolli à température ambiante dans un bol et ajoutez la crème sure. Battez le tout avec un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le sucre et battez à nouveau le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement à la pâte. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Cela dépend de la qualité de la farine elle-même et de la teneur en humidité de la crème sure.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, légèrement collante et élastique. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine. J'ai dû ajouter 2 cuillères à soupe supplémentaires. l. farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film ou couvrez-la d'un sac plastique pour éviter qu'elle ne s'aère et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la pâte réfrigérée sur une table farinée et étalez-la en une couche d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des morceaux de pâte à biscuits. Mais vous pouvez couper la pâte avec un couteau ordinaire ou figuré.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez délicatement les morceaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Pendant la cuisson, les biscuits montent légèrement et deviennent plus hauts, mais ne s'étalent pas sur les côtés et conservent une forme parfaitement uniforme.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour décorer le dessus des biscuits, nous avons besoin de 1 œuf et de 3-4 cuillères à soupe. l. Sahara.

10. ÉTAPE 10

    

    Battre l'œuf jusqu'à consistance lisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Badigeonnez bien la surface des biscuits avec l'œuf battu, en faisant attention à ce qu'il ne s'échappe pas de la pâte, sinon l'œuf brûlerait sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrer généreusement les morceaux de sucre. Cuire les pâtes feuilletées dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

12. ÉTAPE 12

    

    Refroidissez les biscuits finis et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Aliya

02.11.2023

4.6

Merci, je vais le faire cuire. J'aime préparer ces biscuits sablés avec de la margarine pour le thé. Essayez-le.

Corason

02.11.2023

5

J'ai décidé de faire des biscuits maison pour mon enfant ; ils sont plus savoureux que ceux achetés en magasin et plus naturels. J'ai aimé votre recette de « biscuits sablés à la crème sure ». La pâte est très simple à réaliser à partir d'ingrédients simples. Remplacer le beurre par de la margarine molle. J'ai également ajouté un peu plus de farine qu'indiqué dans les ingrédients, peut-être que la crème sure n'était pas assez épaisse, même si j'en ai utilisé 20 %. Il est vraiment plus facile de travailler avec de la pâte à la crème sure si elle est froide. J'ai découpé des petits cœurs, je les ai badigeonnés d'œuf et je les ai généreusement saupoudrés de sucre semoule. J'ai fait cuire les cookies pendant 15 minutes à 180°C. Vous avez raison, les cookies ont volé directement de la plaque à pâtisserie) ils étaient très tendres, friables et moelleux. Les pâtes feuilletées sont un merveilleux dessert pour le thé, aussi bien pour les enfants que pour les adultes !

ELENKA

02.11.2023

4.8

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici