Galletas de mantequilla con crema agria

Name: Galletas de mantequilla con crema agria
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Ingredients: 260 g Harina de trigo; 200 g CCrea agria; 140 g Manteca; 80 g Azúcar; 1 Huevos; 3 cucharada Azúcar

¡Irrealmente sabroso y quebradizo! Estas galletas de mantequilla con crema agria se pueden preparar con ingredientes simples y asequibles. La masa de hojaldre de crema agria proporcionará a los productos suavidad y ligereza. Los productos horneados saldrán volando de la bandeja para hornear en un instante: ¡ni siquiera tendrás tiempo de preparar té!

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

305Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

17gramo

Carbohidratos

32gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

260g

200g

140g

80g

1

3cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer galletas de mantequilla? Prepara los ingredientes necesarios. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, así que sácala del frigorífico con antelación (yo la saco por la noche para que por la mañana esté completamente descongelada, tanto por fuera como por dentro). Puede utilizar crema agria con un contenido de grasa del 20% o más. Lo principal es que es bastante espeso, no como agua. Utilice harina premium.
PASO 2
Coloque la mantequilla blanda a temperatura ambiente en un bol y agregue la crema agria. Batir todo junto con una batidora.
PASO 3
Agrega el azúcar y vuelve a batir todo.
PASO 4
Tamiza la harina y agrégala poco a poco a la masa. Es posible que necesites más o menos harina. Depende de la calidad de la harina y del contenido de humedad de la crema agria.
PASO 5
Amasar hasta obtener una masa elástica, suave y ligeramente pegajosa. Si la masa está demasiado líquida, añade un poco más de harina. Tuve que agregar 2 cucharadas más. l. harina.
PASO 6
Forma una bola con la masa, envuélvela en film o cúbrela con una bolsa de plástico para evitar que se airee y colócala en el frigorífico durante 1 hora.
PASO 7
Coloque la masa fría sobre una mesa enharinada y extiéndala hasta formar una capa de unos 5-7 mm de espesor. Con un cortador de galletas, corte trozos de masa para galletas. Pero puedes cortar la masa con un cuchillo normal o rizado.
PASO 8
Coloque con cuidado las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Durante la cocción, las galletas se elevan ligeramente y se vuelven más altas, pero no se extienden hacia los lados y mantienen una forma perfectamente uniforme.
PASO 9
Para decorar la parte superior de las galletas necesitamos 1 huevo y 3-4 cucharadas. l. Sáhara.
PASO 10
Batir el huevo hasta que quede suave.
PASO 11
Cepille bien la superficie de las galletas con el huevo batido, teniendo cuidado de que no se salga de la masa, de lo contrario el huevo se quemará en la bandeja para hornear. Espolvorea generosamente los trozos con azúcar por encima. Hornea los hojaldres en el horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
PASO 12
Enfriar las galletas terminadas y servir. ¡Buen provecho!