Kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną

Name: Kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Ingredients: 260 гр Mąka pszenna; 200 гр Kwaśna śmietana; 140 гр Masło; 80 гр Cukier; 1 Jajka; 3 łyżka Cukier

Nierealistycznie smaczne i kruche! Te kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną można przygotować z prostych i niedrogich składników. Ciasto francuskie na kwaśnej śmietanie nada wyrobom miękkość i lekkość. Wypieki w mgnieniu oka zlecą z blachy – nie będziesz miał nawet czasu na zrobienie herbaty!

225

64537

Emmę Smith

Autor przepisu

Kalorie

305Kcal

Białko

5gram

Tłuszcz

17gram

Węglowodany

32gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 10

260гр

200гр

140гр

80гр

1

3łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 45 minuty

KROK 1
Jak zrobić kruche ciasto? Przygotuj niezbędne składniki. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki (ja wyjmuję wieczorem, żeby rano było całkowicie rozmrożone, zarówno na zewnątrz, jak i w środku). Możesz użyć śmietany o zawartości tłuszczu 20% lub wyższej. Najważniejsze jest to, że jest wystarczająco gęsty, a nie jak woda. Używaj mąki premium.
KROK 2
Do miski włóż miękkie masło o temperaturze pokojowej i dodaj śmietanę. Całość ubić mikserem.
KROK 3
Dodać cukier i ponownie wszystko ubić.
KROK 4
Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do ciasta. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Zależy to od jakości samej mąki i zawartości wilgoci w śmietanie.
KROK 5
Zagnieść miękkie, lekko klejące i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodać trochę więcej mąki. Musiałem dodać jeszcze 2 łyżki. l. mąka.
KROK 6
Z ciasta uformuj kulę, owiń folią lub przykryj plastikową torbą, aby zapobiec zapowietrzeniu i włóż do lodówki na 1 godzinę.
KROK 7
Schłodzone ciasto wyłożyć na posypany mąką stół i rozwałkować na warstwę o grubości około 5-7 mm. Za pomocą foremki do ciastek wycinaj kawałki ciasta. Ale możesz pokroić ciasto zwykłym lub wymyślnym nożem.
KROK 8
Ostrożnie ułóż kawałki na blasze wyłożonej pergaminem. Podczas pieczenia ciasteczka lekko unoszą się i stają się wyższe, ale nie rozchodzą się na boki i zachowują idealnie równy kształt.
KROK 9
Do dekoracji wierzchu ciasteczek potrzebujemy 1 jajko i 3-4 łyżki. l. Sahara.
KROK 10
Ubij jajko, aż będzie gładkie.
KROK 11
Dokładnie posmaruj powierzchnię ciastek roztrzepanym jajkiem, uważając, aby nie wypłynęło z ciasta, w przeciwnym razie jajko przypali się na blasze. Posyp kawałki obficie cukrem na wierzchu. Ciasto francuskie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż uzyska złoty kolor.
KROK 12
Gotowe ciasteczka ostudź i podawaj. Smacznego!